日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的， 它的主要成分是咖啡因、丹寧酸、脂肪、糖、礦物質等。
飲用咖啡可以減輕肌肉疲勞， 促進消化液分泌。 由於它會促進腎臟機能， 有利尿作用， 幫助體內將多餘的鈉離子排出體外。 飲用咖啡對皮膚有益處， 促進代謝機能， 活絡消化器官， 對便秘有很大功效， 還能預防膽結石。 常喝咖啡可防止放射線傷害。 咖啡也有一定的保健醫療功能。 不過過度飲用咖啡會造成咖啡因中毒。
不能喝。
咖啡被孕婦大量飲用後， 會出現噁心、嘔吐、頭痛、心跳加快等症狀。
產婦能喝咖啡嗎？
不能喝。
咖啡中含有咖啡因， 會使中樞系統興奮。 在哺乳期間， 這些物質會通過乳汁到達寶寶體內， 對寶寶的成長不利。 它主要對中樞神經系統產生作用， 會刺激心臟肌肉收縮， 加速心跳及呼吸， 會出現頭疼、頭暈、煩躁、心律加快、呼吸急促等症狀。
嬰幼兒能喝咖啡嗎？
不能喝。
咖啡因可以興奮兒童中樞神經系統， 干擾兒童的記憶， 造成兒童多動症；容易造成嬰幼兒的鈣質流失。
選購攻略
偽劣咖啡是在真咖啡中摻入菊苣根粉， 或將穀物、豆類焙炒粉碎後摻入。 真咖啡含咖啡鹼， 具有特殊香氣。
劣質咖啡一般是過期或密封不嚴受潮造成結塊，
還有將咖啡粉磨細冒充即溶咖啡的， 其實， 二者工藝不同， 即溶咖啡是將咖啡水濃縮， 噴霧乾燥而成， 工藝複雜， 沖泡後立即溶解， 無漂浮， 無渣滓， 而咖啡粉盡 管磨得很細， 沖泡後有漂浮物， 有沉渣， 不能下嚥， 只能吹著喝。
即溶咖啡保質期一般為二年， 注意看外包裝上有無修改日期。
食用技巧
患有冠心病、胃病、消化道潰瘍等病症忌食， 孕婦、失眠者或臨睡覺之前不宜飲用。
咖啡中的單寧酸， 會讓鈣吸收降低。 所以， 喝咖啡的時間， 最好是選在兩餐當中。
經常喝咖啡的人應注意補鈣， 飲咖啡不宜過量。
咖啡和酒精不能同飲， 會增加心血管負擔。
