冬季很多主婦都會有煲湯的習慣， 因為冬季天氣寒冷， 而且主婦們也時間充裕， 有大把的時間來為家人熬湯進補。 但是， 冬季喝湯也應該注意一下， 不要因為喝湯而傷了腸胃， 有的人只喝湯不吃飯， 不管你是為了減肥還是為了什麼， 都是不利於健康的， 下面我們就來看看冬季喝湯的注意事項。
注意避免湯泡飯
我們咀嚼食物， 不但要將食物嚼碎後便於咽下， 更重要的是要由唾液把食物濕潤， 而唾液是不斷咀嚼食物產生的， 唾液中有許多消化酶， 能幫助消化和吸收， 對健康十分有益。 而湯泡飯由於將飯泡軟了，
大家一定要引起重視， 儘管有的家庭烹飪的飯不好吃， 或有時在外面吃飯， 飯菜不可口， 也不要形成了湯泡飯的習慣， 因為長期這樣下去， 對腸胃的損害很大。 尤其是家中的小孩， 如果挑食， 大家也不能給孩子湯泡飯， 一定要養成良好的飲食習慣。
注意不要只喝湯不吃肉
有人做過試驗， 用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質原料的食品煮6小時後， 看上去湯已很濃， 但蛋白質的溶出率只有6%-15%， 還有85%以上的蛋白質仍留在“渣”中。 也就是說， 無論煲湯的時間有多長， 肉類的營養也不能完成溶解在湯裡。
注意不要喝剛煲好的熱湯
剛煲好的湯往往很燙， 而很多人卻偏偏喜歡喝這種很燙的湯， 認為喝進去更暖胃暖身。 其實， 人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的溫度， 超過此溫度則會造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變， 因此50度以下的湯更適宜。
溫馨提示：以上已經詳細的介紹了有關冬季喝湯的注意事項， 儘管湯的營養十分豐富， 但是大家還是有講究科學， 講究一定的方法， 才有利於健康， 否則， 不僅沒有發揮湯的營養作用， 反而傷害了健康。 主婦們既然是為了一家人的健康煲湯， 那就要發揮好它的功效。
