祖國醫學認為豆漿性質平和， 有補虛潤燥、清肺化痰之功；女人喝豆漿好處多， 春秋飲豆漿， 滋陰潤燥， 調和陰陽；夏飲豆漿， 消熱防暑， 生津解渴；冬飲豆漿， 祛寒暖胃， 滋養進補。
豆漿含有豐富的植物蛋白， 磷脂， 維生素B1、B2， 煙酸和鐵、鈣等礦物質， 因此豆漿有防治高血脂、高血壓、動肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘的作用。
女人多貧血， 豆漿對貧血病人的調養作用比牛奶要強。 中老年女人喝豆漿， 可調節內分泌、延緩衰老;青年女性喝豆漿， 則美白養顏淡化暗瘡。
研究認為， 女性衰老和雌激素減少有關， 而豆漿中的大豆異黃酮、大豆蛋白、卵磷脂等，
對於女人來說， 豆漿中含有一種特殊的植物雌激素“黃豆苷原”， 可調節女性內分泌， 每天堅持喝豆漿的女性， 可明顯改善心態和身體素質， 延緩衰老， 美容養顏。
嬰幼兒最好不要喝豆漿， 因為這個年齡段的嬰幼兒腸胃功能尚未發育完全， 胃內還沒有分解豆類的消化酶。
此外， 喝豆漿的方法也要科學。
喝完全煮熟的豆漿。 豆漿中的凝集素攝入過多， 可能導致噁心嘔吐、消化不良甚至發生中毒;胰蛋白酶抑制劑， 則會嚴重妨礙人體對蛋白質的消化吸收， 嚴重時可能發生胰腺腫大。 要破壞這兩種“毒物”， 只有完全煮熟才做得到。
不要在豆漿里加雞蛋和紅糖。 雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合， 產生一種不能被人體吸收的物質， 大大降低人體對營養的吸收。 而紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後， 可產生沉澱物， 也會破壞營養。
儘管孩子喝豆漿有種種限制， 但對於大一些的超重兒童來說， 因為熱量偏低， 豆漿比起牛奶更易控制體重。 同時， 豆漿中以可溶性纖維為主， 豆渣中有大量不可溶纖維， 這也是牛奶無法比擬的。
