天葵花的食療妙用

天葵花拌桑葉

原料：天葵花150 g， 嫩桑葉100 g， 芝麻醬15 g， 花椒油8 g， 紅油15 g， 白糖20 g， 醋18 g， 香油10 g， 五香粉0.5 g， 川鹽、味精、醬油各適量。

製作：①嫩桑葉洗淨， 投入沸水鍋中焯水至熟， 撈起， 5鐘後， 瀝幹水待用。

②天葵花洗淨， 投入沸水鍋中焯水至熟， 用純淨水投涼， 瀝幹水， 盛入盤內， 加入嫩桑葉、川鹽、醬油、味精、醋、白糖、芝麻醬、五香粉、香油、紅油、花椒油拌勻即成。

特點：鹹甜酸麻辣香各味兼之， 質地爽口。

主要功能：清熱解毒， 涼血明目。

天葵花魚腥草

原料：天葵花170 g， 魚腥草150 g， 生薑細末25 g， 醋18 g， 蔥絲20 g， 川鹽、味精、香油、醬油各適量。

製作：①天葵花洗淨， 投入沸水鍋中焯水至熟，

②魚腥草去雜， 洗淨， 盛入盤內， 加入天葵花、蔥絲、生薑細末、川鹽、醬油、醋、香油、味精拌均勻即成。

特點：腥香鹹酸適口。

主要功能：清熱解毒， 利水消腫。