哪些蔬菜可治療疾病

蔬菜不但可為人體供給豐盛的維生素、礦物資和纖維素等人體必須的養分素， 而且具有良好的藥用價值。 人們根據自身的體質、健康狀況， 對症食菜、擇優食用， 有助療疾養生， 延年益壽。

白菜有通利腸胃、除胸中煩悶、解酒渴、利大小便及止咳的作用。

蘿蔔能消積滯、化熱痰、下氣、寬中、解毒， 對食積、腹脹滿、痰咳、失音、痢疾、偏頭痛等病症有良效。

韭菜有殺菌、殺蟲、解毒的功效， 能增進腸胃消化。

芹菜有提神、健腦、潤肺止咳、降血壓的功效。

土豆鮮汁可治便秘和消化性潰瘍。

茄子對防治高血壓、腦溢血、紫斑病有良效。

番茄有利尿、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降血壓功效。

黃瓜有增進腸道中腐敗食品的排泄和下降膽固醇、減肥等功效。

冬瓜有清熱解暑、利尿、減肥、止咳潤喉、生津止渴的功效。

蔥可祛風發汗、解毒消腫， 對防止風冷感冒、腹瀉、小便不通等病症有良效。

蒜有殺菌、降血脂、防癌、健腦、加強記憶力的功效。

辣椒有防治動脈硬化、壞血病、癌症、風濕性關節炎和加速體內脂肪的轉換、吸收、消耗等諸多功效。