人們總是把洗完米的水直接倒進水溝裡， 認為淘米水沒有什麼用處。 其實， 這是個錯誤的想法， 經研究表明：淘米水有很多功效， 可以扮演者生活中各種角色哦。 可以說淘米水也是生活小能手呢！
淘米水含有一定的蛋白質、維生素和微量元素， 特別是頭一兩次淘米水含有鉀， 淘米水會呈現PH值為5.5左右的弱酸性， 加入食鹽入藥後， 具有清火、涼血、解毒的功效。
研究發現， 洗米水裡含有蛋白質、澱粉、礦物質等養分， 可以用來洗臉、潤膚， 煮後飲用， 對保護胃壁黏膜、消除積食和改善消化不良有幫助。 中醫也嘗試以洗米水炒炙中藥，
用淘米水加食鹽煮開後， 外洗或外擦皮膚， 對皮膚有比較溫和的清潔作用， 而且可以保持皮膚表面正常的酸鹼度， 抑制病原微生物的生長， 防止皮膚搔癢。
另外， 頭一兩道淘米水會呈現PH值為5.5左右的弱酸性， 洗過兩次後， PH值約為7.2左右， 這種呈弱鹼性的淘米水很適合清洗物品， 可以代替肥皂水洗掉皮脂， 而且與一般的工業洗衣粉相比， 它的洗淨力適中， 質地溫和， 沒有副作用。
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