草莓又叫紅莓、洋莓、地莓等， 有2000多個品種， 果實鮮紅美豔， 柔軟多汁， 甘酸宜人， 芳香馥鬱， 有“水果皇后”的美譽。 草莓的營養成分容易被人體消化、吸收， 多吃也不會受涼或上火， 是老少皆宜的健康食品。
草莓營養豐富， 富含多種有效成分， 每百克鮮果肉中含維生素C60毫克， 比蘋果、葡萄含量還高。 果肉中含有大量的糖類、蛋白質、有機酸、果膠等營養物質。 此外， 草莓還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C、PP以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質和部分微量元素。 草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C和黃酮類等成分的重要來源。 具有廣泛食療和藥用價值。
1、乾咳
乾咳無痰， 日久不愈時， 可用鮮草莓6克與冰糖30克一起隔水燉服， 每日3次。
2、咽喉舯痛
遇煩熱乾咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞時， 可用草莓鮮果洗淨榨汁， 每天早晚各一杯。
3、牙齦出血
齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃時，
4、消化不良
遇積食腹脹、胃口不佳時， 可在飯前吃草毒60克， 每日3次。
5、便秘
草莓50克， 麻油適量。 將草莓搗爛與麻油混合調勻。 空腹口服。
6、腹瀉
草莓適量。 將草莓入鍋加水， 煎湯。 飲湯。
7、營養不良
營養不良或病後體弱消瘦者， 可將洗淨的草莓榨汁，
8、高血壓
草莓中鉀含量也很高， 吃一斤草莓即能滿足成人每天鉀需要量的1/3。 而鉀有降低血壓的作用， 因此， 草莓是高血壓患者適宜選擇的水果。
9、高血脂
草莓100克， 山楂30克， 荷葉15克， 冬瓜皮、子各15克。
10、小便澀痛
小便澀痛、尿色深黃患者， 可將鮮草莓60克搗爛， 用冷開水沖服， 每日3次。
11、治療遺精
草莓幹品10-20克， 覆盆幹品10克， 韭菜子（炒）5克， 芡實10克， 糖適量。 將上4味入鍋， 加適量水， 煎湯， 加糖即成。 每日2-3次分服。
12、失眠
入睡前飲一杯草莓汁還能令神經鬆弛，
13、治糖尿病
鮮草莓適量。 將草莓洗淨， 即可。 頻頻食之。
14、瘡癤
草莓含多種有機酸、維生素及礦物質， 外敷瘡癤患處， 可取得涼血解毒， 排膿生肌的作用。
16、抗衰老
草莓含有花青素、天竺葵色素及3-單葡萄苷等黃酮類化合物， 這些物質有抗氧化、延緩衰老的功效， 也是草莓呈現鮮紅顏色的來源。
17、醒酒
酒後頭昏不適時，可一次食用鮮草莓100克，洗淨後一次服完，有助於醒酒。
18、防治癌症
草莓中的維生素C可阻斷人體內強致癌物質亞硝銨的生成，能破壞癌細胞增生時產生的特異酶活性，使“癌變”的細胞逆轉為正常的細胞。從草莓的根、葉、果實中提取的含有較高抗癌活性的鞣酸，能有效地保護人體組織不受致癌物質的侵害，從而在一定程度上減少癌症的發生。
19、減肥
草莓是能量很低的水果，其水分達到90%以上。草莓中富含的果膠有利於脂肪代謝，有助於減肥。草莓50克，與蜜糖和冷開水100毫升，放入攪拌機，攪拌即成。也可以在超市內購買榨好的草莓汁，每天五杯，早中晚餐前各一杯，然後下午和睡覺前各一杯，長期飲用即可起到保持身材的效果。
20、祛除疤痕
草莓含有莓多酚，莓多酚所含有的銀杏、人參、薄荷、膠原蛋白細胞活化因數，通過直接作用於因受損肌膚纖維組織排序錯亂，機體細胞變異、血液迴圈受阻，血液滯留淤積而形成的凸凹型疤痕或囊節的最底層，修復缺損的真皮層，促使受痤瘡感染的肌膚細胞迅速活化，深層清潔疤痕老化角質細胞、粉塵污垢和代謝垃圾，軟化並緩解疤痕形成，清除膿腫死肌；全面提高皮膚新陳代謝活力及細胞活性，促進皮膚新鮮細胞再生；最終實現消除青春痘疤痕、平復凹凸型痘坑。
21、美容養顏
草莓屬漿果，含糖量高達6%-10%，並含多種果酸、維他命及礦物質等，可增強皮膚彈性，具有增白和滋潤保濕的功效。另外，草莓比較適合於油性皮膚，具有去油、潔膚的作用，將草莓擠汁可作為美容品敷面。現在的很多清潔和營養面膜中也加入了草莓的成分，適合於任何膚質。經常使用草莓美容，可令皮膚清新、平滑，避免色素沉著。草莓中還含有豐富的維他命A和鉀質，對頭髮的健康很有利。防治皮膚黑色素沉著、痣和雀斑有特效。草莓汁與牛奶混合後塗於皮膚能清除油膩使皮膚潔白。
17、醒酒
酒後頭昏不適時，可一次食用鮮草莓100克，洗淨後一次服完，有助於醒酒。
18、防治癌症
草莓中的維生素C可阻斷人體內強致癌物質亞硝銨的生成，能破壞癌細胞增生時產生的特異酶活性，使“癌變”的細胞逆轉為正常的細胞。從草莓的根、葉、果實中提取的含有較高抗癌活性的鞣酸，能有效地保護人體組織不受致癌物質的侵害，從而在一定程度上減少癌症的發生。
19、減肥
草莓是能量很低的水果，其水分達到90%以上。草莓中富含的果膠有利於脂肪代謝，有助於減肥。草莓50克，與蜜糖和冷開水100毫升，放入攪拌機，攪拌即成。也可以在超市內購買榨好的草莓汁，每天五杯，早中晚餐前各一杯，然後下午和睡覺前各一杯，長期飲用即可起到保持身材的效果。
20、祛除疤痕
草莓含有莓多酚，莓多酚所含有的銀杏、人參、薄荷、膠原蛋白細胞活化因數，通過直接作用於因受損肌膚纖維組織排序錯亂，機體細胞變異、血液迴圈受阻，血液滯留淤積而形成的凸凹型疤痕或囊節的最底層，修復缺損的真皮層，促使受痤瘡感染的肌膚細胞迅速活化，深層清潔疤痕老化角質細胞、粉塵污垢和代謝垃圾，軟化並緩解疤痕形成，清除膿腫死肌；全面提高皮膚新陳代謝活力及細胞活性，促進皮膚新鮮細胞再生；最終實現消除青春痘疤痕、平復凹凸型痘坑。
21、美容養顏
草莓屬漿果，含糖量高達6%-10%，並含多種果酸、維他命及礦物質等，可增強皮膚彈性，具有增白和滋潤保濕的功效。另外，草莓比較適合於油性皮膚，具有去油、潔膚的作用，將草莓擠汁可作為美容品敷面。現在的很多清潔和營養面膜中也加入了草莓的成分，適合於任何膚質。經常使用草莓美容，可令皮膚清新、平滑，避免色素沉著。草莓中還含有豐富的維他命A和鉀質，對頭髮的健康很有利。防治皮膚黑色素沉著、痣和雀斑有特效。草莓汁與牛奶混合後塗於皮膚能清除油膩使皮膚潔白。