預防糖尿病可多吃核桃

近年來， 曾不斷有研究顯示每天吃一點核桃可以降低血脂水準、減少炎症和改善血管功能等。 這次由澳大利亞科學家進行的最新實驗再次證明， 糖尿病患者每天堅持吃核桃可以將體內“無益”膽固醇LDL的含量降低10％。 的確如此， 《醫用植物百科全書》中曾有文章稱， 核桃的葉子和綠殼都具有降低血糖的功能， 但是它們的作用有限， 只可起到輔助作用， 在與其他有益食物一併使用時效果最好。

此外， 奈及利亞拉格斯大學醫學院的研究小組也經過分析指出， 核桃的葉子和果殼含有大量丹寧酸， 消炎作用明顯；另外一種苦味的核桃醌，

美國營養協會的切尼亞·奧格博納說：“我相信， 如果人們保持健康飲食的話， 心臟病等常見病的發病率會明顯降低， 醫藥費當然會大幅減少， 核桃中含有大量的抗氧化劑、維生素、纖維和O-脂肪酸等， 在醫生看來， 建議病人吃核桃應該和建議司機使用安全帶一樣具有重要意義。 ”