大家都知道， 海產品營養豐富， 對身體健康益處大， 但是， 像扇貝這類海產品清洗起來卻很惱人， 有經驗的人都會發現， 無論你怎麼清洗， 總是將上面的沙子洗不完全， 吃起來也影響家人的胃口。 那麼， 我們應該怎樣清洗扇貝這類海產品， 才能達到完全清洗乾淨呢?
其實， 只要大家善於發現， 善於觀察， 善於研究， 清洗方法還是可以找得到的。 大家千萬不要以為這種食品本身就洗不乾淨， 所以不洗乾淨也可以烹飪， 那就大錯特錯了， 生活還是要有講究， 飲食衛生更要講究， 下面我們就來看看清洗扇貝的步驟。
1、買回的新鮮扇貝， 要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。
2、用小刀， 推薦西餐的餐刀。 將刀伸進貝殼， 將貝殼一開為二， 同時也就劃斷了貝殼裡面貝肉。 此時你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。
3、再次用餐刀， 貼著貝殼的底部， 將貝肉完全剔除出來。 此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部， 才能剔出完整的貝肉。
4、將貝肉與貝殼分開。 我們先開清理貝肉， 用刀將貝肉的內臟， 也就是看上去黑乎乎的東西去除。 然後將完整的貝肉放入一個大碗內。 加入一點點鹽， 用鹽水浸泡兩三分鐘， 用筷子順時針旋轉貝肉， 這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。
5、將貝肉撈出， 剛才大碗中的水倒掉， 在碗中放入適量的生粉， 再把貝肉放入碗中，
6、如果做蒜蓉粉絲或豉汁蒸扇貝的話， 我們還需要貝殼做底托， 那麼我們可以選用細毛刷或者牙刷， 再將貝殼上的泥沙徹底刷掉。
7、這樣， 扇貝就清洗的乾乾淨淨了。 想怎麼吃就怎麼吃， 絕對不會有泥沙來搗亂的。
溫馨提示：生活中， 除了扇貝難以清洗之外， 還有很多蔬菜水果等食品， 也很難清洗， 大家一定要多想辦法， 既不破壞食物本身的營養成分， 又將外面的一些髒東西清洗乾淨， 這樣烹飪出來才不會影響胃口。 另外， 一些海產品還會有腥味， 因此在烹飪的時候也要多下一番功夫。
