海蜇富含膠質, 能去除消化道內的有毒物質, 清腸胃, 從事紡織, 理髮, 糧食加工等與塵埃接觸較多工作的人可以常吃海蜇, 能有效排出體內毒素, 維護身體健康。
其他養生功效
營養豐富
海蜇含有豐富的蛋白質, 脂肪, 維生素和礦物質。
調節血壓
海蜇能擴張血管, 降低血壓。
預防動脈粥樣化
海蜇含有甘露多糖膠質, 對動脈粥樣硬化可起到一定的防治作用。
小貼士:應挑選片大平整, 色澤淡白或稍有黃色, 無雜色黑斑, 肉厚有韌性為好, 優質海蜇顏色呈白色或淡黃色, 有光澤感, 沒有紅色斑點。
溫馨提示:1、海蜇性涼,
2、用白糖來醃制海蜇會導致醃制海蜇不能長期儲存, 而且營養流失。
排毒食譜推薦:海蜇荸薺湯
材料:海蜇100克, 荸薺250克。
調料:料酒, 鹽, 蒜蓉, 薑片, 蔥段, 胡椒粉各適量。
做法:1、海蜇洗淨切細絲, 荸薺洗淨去皮切薄片。
2、沙鍋中加入清水適量, 放入海蜇絲, 荸薺片, 蒜蓉, 鹽, 料酒, 薑片, 蔥段, 煮至海蜇, 荸薺熟, 撿出蔥, 薑, 撒上胡椒粉即可。
烹飪妙招:用海蜇做湯千萬不能煮太久, 不然海蜇會縮水甚至完全融化掉。
木耳拌海蜇
材料:海蜇皮250克, 幹木耳50克。
調料:蔥花, 蒜泥, 醬油, 醋, 味精, 香油各適量。
做法:1、海蜇和木耳水發後, 洗淨切絲, 用開水燙熟後, 撈出, 盛入盤中, 放涼備用。
2、將醬油, 醋, 味精, 香油, 蔥花, 蒜泥燒入涼後的海蜇和木耳絲盤中拌勻即可。