1十字花科植物
這類蔬菜多以其莖、葉食用， 如大白菜、小白菜、捲心菜、花菜、油菜等。 這類菜含吲哚類衍生物， 可誘導多種酶的活性， 起到抗癌作用， 並且多含微量元素鉬和鋅。 中醫認為性味多偏涼， 清熱解毒作用明顯。
2根莖類蔬菜
如胡蘿蔔、蘿蔔、竹筍、紅薯等， 有些也屬於十字花科植物， 但以地下根莖部分食用， 多含胡蘿蔔素等， 用以防癌。 含纖維多， 中醫稱有利膈寬腸、降逆理氣功效。
3海藻類植物
如海帶、紫菜、昆布等食品。 從中可提取多糖類物質， 提高免疫功能以防癌， 並且含碘量高，
4食用菌類
如香菇、草菇、金針菇等以及黑木耳、銀耳等， 富含多糖類及核糖核酸， 促進細胞免疫和干擾素的生成。 中醫認為多性平、味甘， 有補氣、化痰作用， 常是扶正與祛邪兼而有之。
有些蔬菜生吃最好新鮮蔬菜中所含的維生素C和一些生理活性物質十分嬌氣， 很容易在烹調中遭到破壞， 蔬菜生食可以最大限度地吸收其中的各種營養素。 蔬菜中大都含有免疫物質干擾素誘生劑， 它可刺激人體細胞產生干擾素， 具有抑制細胞癌變和抗病毒感染的作用， 而這種功能只有在生食的前提下才能實現。 生吃蔬菜首先要選擇新鮮的蔬菜(在冰箱中已經存放了一兩天的蔬菜不適合生吃)，
芹菜、白菜、黃瓜等蔬菜可以做成新鮮的蔬菜汁直接飲用。 捲心菜、甜菜、西蘭花等， 非常適合絞碎後放置一段時間食用， 因為這些蔬菜在放置過程中， 可以發酵產生一種對身體非常有好處的活性酶。 將新鮮蔬菜涼拌， 加上醋、蒜和薑末， 既能調味， 又能殺菌， 但要少放鹽， 加鹽過多會導致蔬菜不新鮮， 營養成分流失。
年輕人更喜愛的生食方法則是蔬菜沙拉， 吃主食之前， 若先以沙拉打底， 可以使每頓攝入的熱量減少10%左右。 在準備蔬菜沙拉時， 最好不要將蔬菜切得太細， 每片菜葉以一口能吃下的大小最佳，
葉菜最好用手撕， 以保新鮮;在沙拉醬中加入少許鮮檸檬汁或白葡萄酒， 可使蔬菜不變色。 能夠食用的蔬菜中70%都是能生食的， 如黃瓜、番茄、柿子椒、萵苣、白菜、捲心菜、茄子、菜花、辣椒、洋蔥、芹菜等， 但也有些蔬菜不宜生食， 土豆、芋頭、山藥等富含澱粉的蔬菜必須熟吃， 不然澱粉粒不破裂， 人體無法消化。 豆芽等豆類食品， 因含有抗營養成分的物質， 只有在加熱後才利於營養的吸收。
預防癌症吃什麼好1紅薯
紅薯營養價值極高， 其所含的豐富膳食纖維有助於男人腸道蠕動， 促進男人排毒通便， 有良好的預防便秘的功效， 預防結腸癌;除此之外所含的一種特殊活性物質，
2大蒜
大蒜集很多藥用價值與保健作用於一身， 其中所含的大蒜素更是具有很好的殺菌、防腐、增強免疫力、防癌抗癌之效。
3糙米
除外殼以及大米， 其皮層是含有豐富的幹酚素， 因此而具有很好的抗癌作用。
4柑橘
柑橘真可謂是全身是寶， 肉、皮和葉都具有很好的藥用價值， 其中鮮柑橘汁中有一種抗癌活性很強的物質， 能抑制和阻斷男人癌細胞的生長。
5香蕉
常吃香蕉的男人， 內心會變的非常的健康愉悅， 有助於男人預防癌症。 但是需要注意的是， 選購香蕉儘量不要去吃催化劑催熟的香蕉， 那樣所含的營養物質會大幅度的降低。
6胡蘿蔔
富含維生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、澱粉、鈣、鐵、磷等微量元素，
7黃豆
相信大家都知道， 黃豆中含有豐富的蛋白質以及氨基酸和鐵。 並且還含有豐富的抗癌微量元素。 因此男人常吃一些豆製品， 如豆漿、豆腐等， 是具有抗癌、防癌作用的。
8山楂
能活血化瘀、化滯消積、開胃消食， 同時還含有豐富的維生素C。 中醫認為， 癌瘤為實性腫塊， 往往具有氣滯血瘀徵象， 由於山楂能活血化淤、善消肉積， 又能抑制癌細胞的生長， 所以適宜多種癌瘤患者的治療。
9無花果
能消腫解毒， 適宜大腸癌、食道癌、膀胱癌、胃癌、肺癌、肝癌、乳腺癌、白血病、淋巴肉瘤等多種癌症患者食用， 是一種抗癌果品。據現代藥理研究表明，無花果的確有良好的抗癌功效。
男人預防癌症的飲食原則1食物多樣化
男人注意食物多樣化，以植物性食物為主，應占每餐的2/3以上，植物性飲食應含有新鮮的蔬菜、水果、豆類和粗糧等。
2控制體重
男人避免體重過重或過輕，成年後要限制體重增幅不超過5公斤，超重或過度肥胖容易導致子宮內膜癌、腎癌、腸癌的危險性增高。
3不吃燒焦的食物
男人烤魚、烤肉時應避免肉汁燒焦。直接在火上燒烤的魚、肉及熏肉只能偶爾食用。最好煮、蒸、炒食物。
4多吃澱粉類食物
男人每天吃600—800克各種穀類、豆類、植物類根莖，加工越少越好。要限制精製糖的攝入。食物中的澱粉有預防結腸癌和直腸癌的作用，高纖維飲食有可能預防結腸癌、直腸癌、乳腺癌、胰腺癌的發生。
5多吃蔬菜、水果
男人堅持每天吃400—800克各種蔬菜、水果，可使患癌症的危險性下降20%，每天吃五種或五種以上的蔬菜和水果。
6不提倡飲酒
男人如飲酒每天不超過一杯(相當於250毫升啤酒、100毫升紅酒或25毫升白酒)，經常飲酒能增加患口腸癌、咽喉癌、食道癌等的危險。
7減少紅肉攝入量
男人每天應少於90克，最好用魚和家禽替代紅肉。紅肉會增加結腸癌和直腸癌的發生危險率。同時要限制高脂飲食，特別是動物脂肪的攝入，應選擇恰當的植物油(如橄欖油等)。
8限制醃制食品的攝入並控制鹽和調料的使用
男人高鹽飲食會增加胃癌的患病率。世界衛生組織建議每人每天食鹽攝入量應小於6克。
9飲食需注意
男人不要食用在常溫下保存過久、可能受真菌毒素污染的食物。
結語：癌症是大家都不想遇見的，那麼男士朋友就一定要在平時的生活中多吃一些健康的防癌抗癌的食物，這樣才能讓我們遠離癌症，保護身體健康。今天給大家講解了關於男人吃什麼能夠防癌抗癌，希望能夠對大家有所幫助。
是一種抗癌果品。據現代藥理研究表明，無花果的確有良好的抗癌功效。男人預防癌症的飲食原則1食物多樣化
男人注意食物多樣化，以植物性食物為主，應占每餐的2/3以上，植物性飲食應含有新鮮的蔬菜、水果、豆類和粗糧等。
2控制體重
男人避免體重過重或過輕，成年後要限制體重增幅不超過5公斤，超重或過度肥胖容易導致子宮內膜癌、腎癌、腸癌的危險性增高。
3不吃燒焦的食物
男人烤魚、烤肉時應避免肉汁燒焦。直接在火上燒烤的魚、肉及熏肉只能偶爾食用。最好煮、蒸、炒食物。
4多吃澱粉類食物
男人每天吃600—800克各種穀類、豆類、植物類根莖，加工越少越好。要限制精製糖的攝入。食物中的澱粉有預防結腸癌和直腸癌的作用，高纖維飲食有可能預防結腸癌、直腸癌、乳腺癌、胰腺癌的發生。
5多吃蔬菜、水果
男人堅持每天吃400—800克各種蔬菜、水果，可使患癌症的危險性下降20%，每天吃五種或五種以上的蔬菜和水果。
6不提倡飲酒
男人如飲酒每天不超過一杯(相當於250毫升啤酒、100毫升紅酒或25毫升白酒)，經常飲酒能增加患口腸癌、咽喉癌、食道癌等的危險。
7減少紅肉攝入量
男人每天應少於90克，最好用魚和家禽替代紅肉。紅肉會增加結腸癌和直腸癌的發生危險率。同時要限制高脂飲食，特別是動物脂肪的攝入，應選擇恰當的植物油(如橄欖油等)。
8限制醃制食品的攝入並控制鹽和調料的使用
男人高鹽飲食會增加胃癌的患病率。世界衛生組織建議每人每天食鹽攝入量應小於6克。
9飲食需注意
男人不要食用在常溫下保存過久、可能受真菌毒素污染的食物。
結語：癌症是大家都不想遇見的，那麼男士朋友就一定要在平時的生活中多吃一些健康的防癌抗癌的食物，這樣才能讓我們遠離癌症，保護身體健康。今天給大家講解了關於男人吃什麼能夠防癌抗癌，希望能夠對大家有所幫助。
