烏骨雞有很好的滋補作用它的骨頭也是很好的補鈣作用。
滋補烏骨雞材料:
滋補烏骨雞主料：烏骨雞1000克， 輔料：當歸5克， 南沙參5克， 棗(鮮)5克， 玉竹5克， 枸杞子5克， 調料：薑10克， 花雕酒50克， 植物油50克
滋補烏骨雞做法:
1.光烏骨雞洗淨斬件， 焯水去淨血污， 瀝幹水分。 各配料上籠蒸熟。
2.鍋上火下少許油放入大薑片煸香， 加入上湯， 配料， 放入調味料， 倒入烏骨雞塊燒開至熟即可。
食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。 對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效
小訣竅:
食物相克：
南沙參：南沙參惡防己， 反黎蘆。
棗(鮮)：棗忌與海鮮同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
對於很多大病初愈， 可以用烏骨雞來滋補。
