食材：
大米 1 杯、絲瓜半根、平魚(鯧魚)2 條
輔料：
鮮薄荷、薑粒、鹽、胡椒粉、辣椒
做法：
1、平魚(鯧魚)開膛， 去內臟、魚鰓後清洗乾淨， 將魚切小塊用鹽薑粒、鹽、胡椒粉醃去腥味;
2、絲瓜用刀削去瓜皮， 洗乾淨後改刀成小塊;
3、鮮薄荷現摘， 清洗後用清水泡一會;
4、大米淘洗乾淨後放電鍋裡， 加水適量， 調煮粥檔煮粥;
5、粥煮至7 成熟時放入絲瓜同煮;
6、開鍋後放入平魚(鯧魚)， 再開鍋時方可關電源， 加蓋燜一小會， 調味後， 即可開吃
功效：
絲瓜味甘、性涼， 入肝、胃經;具有消熱化痰， 涼血解毒， 解暑除煩， 通經活絡、祛風的功效;絲瓜 中含防止皮膚老化的 B 族維生素，
女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。 薄荷清新怡神， 疏風散熱， 增進食欲， 幫助消化。 清涼， 疏風散熱， 清咽利喉。 薄荷具有醫用和 食用雙重功能， 因其氣味鮮清香美及其有益的功效， 在食用上， 薄荷既可作為調味劑， 又可作香料， 在長夏秋暑中其鮮美氣味及解熱利水、醒脾胃、清頭目的功效尤為適宜。
平魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效， 對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋 骨酸痛等很有效。 平魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。 1. 平魚含有 豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，
