糖尿病相對於其他的疾病而言， 這個疾病在很大的程度上都是要控制住我們的飲食的， 尤其是對於熱量的計算更是重要的， 但是其實你只要知道了糖尿病的當家菜， 那麼我想你就會感覺糖尿病的飲食其實也不難了。
1、當仁不讓是苦瓜
苦瓜：肉質柔嫩， 性寒味苦， 富含多種營養成分， 尤其維生素C的含量高居各種瓜類之首。 藥理試驗發現， 苦瓜中所含的苦瓜皂甙， 有非常明顯的降血糖作用， 不僅有類似胰島素樣作用， 堪稱植物胰島素， 而且還有刺激胰島素釋放的功能。 有人試驗， 用苦瓜皂甙製劑口服治療2型糖尿病，
2、洋蔥
洋蔥：甜潤白嫩， 含有前列腺素A和含硫氨基酸， 有擴張血管、降血壓、降血脂、防止動脈硬化作用， 對預防糖尿病的併發症有益。
3、黃瓜
黃瓜：爽脆甘甜， 含糖量僅1.6%， 糖尿病病人可以此代替水果食用， 並可從中獲取維生素C、胡蘿蔔素、纖維素、礦物質等。 黃瓜中還含有丙醇二酸， 能抑制身體中糖類物質轉變為脂肪， 故身體肥胖的糖尿病病人及合併高血壓、高血脂的糖尿病病人更應多食黃瓜。
4、銀耳
銀耳：營養豐富， 且有一定的藥用價值， 被人們譽為菌中明珠。 銀耳熱能較低， 又含有豐富的食物纖維， 糖尿病病人食之有延緩血糖上升的作用。
5、萵筍、竹筍
萵筍、竹筍：糖和脂肪含量均很低， 其中萵筍含胰島素啟動劑， 對糖尿病病人有益。 竹筍屬高纖維素食物， 可延緩糖尿病病人腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收， 有助於控制餐後血糖。
糖尿病飲食確實難掌握， 熱量要算， 交換份要算， 看了上面這些家常菜， 相信糖友不會感覺特別無所適從了。
