魷魚體圓錐形， 體色蒼白， 有淡褐色斑， 頭大， 前方生有觸足10條， 尾端的肉鰭呈三角形。 目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀幹部較肥大的魷魚， 叫“槍烏賊”；一種是軀幹部細長的魷魚， 它的名稱叫“柔魚”， 小的柔魚俗名叫“小管仔”。
具體功效：
魷魚富含鈣、磷、鐵元素， 利於骨骼發育和造血功能， 對效治療貧血有益。
魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外， 還含有大量的牛磺酸， 可抑制血液中的膽固醇含量， 可以緩解疲勞， 恢復視力， 改善肝臟功能。
魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
慎吃。
如果孕產婦對海鮮不過敏， 又很想吃魷魚的話， 建議吃新鮮的魷魚， 對孕婦和孩子非常有利， 魷魚高蛋白能補腦。 儘量少吃魷魚絲， 不管多幹的魷魚絲還是有水分易發黴， 商家往魷魚絲裡放保鮮劑和防腐劑保鮮。
產婦能吃魷魚嗎？
慎吃。
如果孕產婦對海鮮不過敏， 又很想吃魷魚的話， 建議吃新鮮的魷魚， 對產婦非常有利， 魷魚高蛋白能補腦。 儘量少吃魷魚絲， 不管多幹的魷魚絲還是有水分易發黴， 商家往魷魚絲裡放保鮮劑和防腐劑保鮮。
嬰幼兒能吃魷魚嗎？
不能吃。
魷魚比較難以消化， 嬰幼兒最好不要吃， 等到3歲以上可以食用少量。
選購攻略
優質魷魚體形完整堅實， 呈粉紅色， 有光澤， 體表面略現白霜， 肉肥厚， 半透明，
按壓一下魷魚上的膜， 新鮮魷魚的膜緊實、有彈性。 還可扯一下魷魚頭， 新鮮魷魚的頭與身體連接緊密， 不易扯斷。 這一方法也可用於判斷墨魚的新鮮程度。
食用技巧
魷魚之類的水產品性質寒涼， 脾胃虛寒的人應少吃。
魷魚中同時含有一種物質——牛磺酸， 而牛磺酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。
魷魚是發物， 患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
巧剝魷魚皮：先在水裡放些白醋， 然後把鮮魷魚在水中泡十分鐘， 之後取出魷魚。 在魷魚背上的中間部分劃一個“十”字， 一手捏住魷魚頭， 一手扯住十字打開的口的一邊， 一撕， 魷魚的皮就會下來一大片。
