夏天很多人喜歡拿檸檬泡水喝， 這其實是個健康的做法。 檸檬富含檸檬酸、蘋果酸、維生素C、鉀、鈣、鎂、磷等， 還含有檸檬精油、橙皮甙、柚皮甙等保健成分， 切片泡水更有利於營養物質的釋放。 那麼， 檸檬水應該怎麼泡呢？
最好選擇鮮檸檬
新鮮檸檬香味濃郁， 而幹檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。 鮮檸檬一定要帶皮切薄片。 因為皮的部分類黃酮物質更高， 如橙皮甙、柚皮甙等， 它們都是有益健康的成分， 檸檬精油也主要在皮裡面， 而切薄則有利於檸檬皮中的香氣成分泡出來。 類黃酮物質有淡淡的苦味，
水溫60~70℃比較適宜
泡檸檬的水太涼， 香味不容易泡出來。 如用沸水浸泡， 則會有較多的苦味物質溶出， 比如橙皮甙等。 有人擔心， 水溫太高會導致維生素C的損失， 其實檸檬的酸性較強， 而維生素C在酸性條件下耐熱性較好， 沒那麼容易損失。 因此， 泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。
檸檬泡水一定要淡
如果用檸檬水代替白開水來解渴， 則泡水時一定要淡。 一大片帶皮檸檬泡1升水， 能倒3~4小杯， 一般沖泡2~3次， 沒有檸檬味道時換片新的即可。 這樣泡出來的檸檬水不酸不澀， 比較清香， 不加糖或蜂蜜即可飲用， 所含能量幾乎可以忽略不計。
喝檸檬水的好處
1、檸檬水延緩衰老：檸檬特有的枸櫞酸， 能把皮下積聚的色素粒子分解， 加強血管的生機及抵抗力。
2、檸檬水排毒：每天早晨空腹一大杯檸檬水排毒， 這個方法簡單實用， 檸檬水可以排除體內有害物質、美白、排毒、清腸， 又可以解渴且沖淡想吃東西的欲望， 不需要特別節食， 一舉兩得。
3、檸檬水消除便秘：檸檬水含有豐富維他命c的檸檬， 正是催促排便的催化劑， 早上空腹飲用自製的檸檬水， 可以解決便秘之苦。
4、檸檬水美容：方法將檸檬切成薄薄的片泡在水中， 浸泡時最好選用溫開水， 這樣有利於更多地保存檸檬中的營養物質。
5、檸檬水防治心血管疾病， 預防和輔助治療高血壓和心肌梗死：檸檬水中含有大量檸檬酸鹽， 能夠抑制鈣鹽結晶， 從而阻止腎結石的形成， 甚至可以使部分慢性腎結石患者的結石減少。
