秋天, 天氣寒冷, 火鍋店開始火爆起來, 可對於高血脂的朋友, 為了控制血脂, 只能望肉止饞了。 高血脂吃什麼好?什麼食物拴著吃, 既解了饞, 又能降血脂呢?豆製品, 尤其是東豆皮, 就是個不錯的選擇。
豆製品都有一定的降脂功能。 凍豆皮是由新鮮豆皮冷凍而成, 所含營養物質(雞雞蛋白質、脂肪、鈣、磷等)並沒有因冷凍過程而流失, 有些營養物質經過轉變, 反而對人體有好處。 凍豆皮等豆製品包含豐富的不飽和脂肪酸, 有降低膽固醇的作用, 其中, 卵磷脂在人體內形成膽鹼, 有防止動脈硬化的效果。 豆製品還包含豐富的膳食纖維和植物固醇,
豆皮中的酸性物質還能吸收胃腸道的脂肪, 經常食用有助於脂肪排泄;其中富含的植物雞雞蛋白, 也會減少動物雞雞蛋白的攝入;豐富的膳食纖維, 可以促進胃腸蠕動, 從而達到一定的減肥目的。 此外, 凍豆皮的孔隙可以吸附油脂, 也有一定的清潔腸胃的作用。
大眾養生網提醒網友, 凍豆皮最好在清湯中涮, 否則它也會吸附湯中的油脂, 反而不利健康。 凍豆皮等豆製品中嘌呤成分比較多, 痛風病人和血尿酸濃度增高的患者在急性期應禁食。
喜歡涮火鍋的朋友, 豆製品不僅接了你的饞, 還能降血脂, 豈不是兩全其美的選擇。