一天的飲食是從早餐開始的， 所以早餐的營養很關鍵， 喝多朋友早餐喝牛奶， 有的喝豆漿， 要說的是， 它們都有很高的營養價值， 也可說是各有千秋， 今天我就評評豆漿比牛奶強的五個原因。
1、含植物性保健成分， 包括大豆異黃酮、大豆皂甙、大豆多糖、大豆低聚糖、其他多酚類物質等。 這些對於預防多種慢性疾病均有幫助。 牛奶中沒有這些成分。
2、含維生素E和不飽和脂肪酸， 飽和脂肪酸含量低， 不含有膽固醇。
3、含有膳食纖維。 豆漿中以可溶性纖維為主， 豆渣中有大量不可溶纖維。 牛奶中是沒有膳食纖維的。
4、熱量偏低， 蛋白質和脂肪比例是2：1， 而牛奶是1：1。
5、作為植物性食品， 大豆的污染危險相對於動物性食品要小得多。 畢竟豆子難以作假， 自己打豆漿也避免了任何加工中的可能污染和摻假環節。
豆漿與牛奶相比， 也有不及之處， 一則鈣含量低， 二則不含有維生素AD， 三是維生素B2和B6的含量明顯低於牛奶。
牛奶有人喝了不舒服， 豆漿也一樣， 部分人對低聚糖和抗營養因數敏感， 容易產生腹脹和產氣反應。 但只要消化吸收功能正常， 這種反應對健康並無明顯危害， 可先控制數量， 逐漸增加， 待腸道適應之後即可消除。
牛奶和豆漿都是營養價值非常高的食物， 對身體都是有好處的， 所以在於選擇早餐問題， 還要根據你的身體的營養需求來做決定。
