肝臟是各種營養物質代謝的場所， 其中糖的代謝占重要地位。 當肝臟受損時， 許多酶類活動失常， 糖代謝發生紊亂， 糖耐量也降低， 若吃過多的糖就會使血糖升高。
一些肝炎患者聽說得了肝炎後， 飲食上離不開高糖， 肝炎的治療常要輸入葡萄糖水。 因此認為大量吃糖對肝炎的恢復有利。 事實上， 每天補充適量的葡萄糖對肝炎患者來說是非常必要的。 一克葡萄糖在人體內可以提供4千卡（16。 7千焦）熱量， 正常人每天需要2000千卡（8368千焦）的熱量維持生命需要， 而肝炎患者則每天需要更多熱量才能維持體內代謝功能，
有學者曾以每日給予肝炎患者16736千焦－20920千焦（4000千卡—5000千卡）的高熱量， 70克—150克的高蛋白質， 150克－200克的高脂肪， 450克～500克的高碳水化合物飲食來治療， 結果有1／2的急性肝炎和1／3的慢性肝炎發生脂肪肝。
肝炎病人不宜多吃糖， 對於肝炎患者來說， 確實有很多禁忌， 在這裡專家告訴肝炎患者， 一定要注意， 不要多吃糖， 想知道其中原因嗎？不妨來看看以下內容的介紹：
家有肝炎病人怎麼辦？
肝炎病以隔離治療最為理想。 家屬應在病人住院期間， 及時對病人用過的物品進行一次徹底的消毒。 如果無條件住院， 在家裡隔離治療， 應做到“一獨”、“二保”、“三分開”、“四消毒”。
肝炎病人為什麼不宜多吃糖？
專家指出：長期以來， 有不少人認為，
患了肝炎又大量吃糖而發生糖尿病的醫學報告不少， 應引起大家的注意。 只有在病人進食量很少或嘔吐不能進食時， 才由靜脈輸注高滲葡萄糖溶液。 當食欲轉好時， 就不必注射葡萄糖。 對吃糖也要控制， 以免血糖過高， 超過胰腺的負擔， 致使胰島細胞的功能逐漸衰竭。
另外， 罐頭食品不僅含糖量高， 而且加有一定量的防腐劑， 有一定的毒性， 對肝炎病人有害， 因為肝臟要解毒，
綜上所述， 我們瞭解到了肝炎病人確實是不能多吃糖的， 如果您是肝炎患者或是身邊的親人、朋友、同事有肝炎病， 那您一定要知道肝炎病人不能多吃糖。
此外， 肝炎患者休息較多， 體力活動少， 高糖， 高熱量飲食造成營養過剩， 促使體內脂類物質增多而易發生高血脂與脂肪肝， 從而加重肝炎病變， 使之遷延不愈。 故現在主張採用高蛋白質、低脂肪、適量碳水化合物和熱量的飲食， 以利於肝炎患者的恢復， 而不是糖越高、熱量越高越好。
