番茄牛腩是一道很有名的菜， 而且很多人都喜歡吃這種酸酸甜甜的口味， 番茄中含有豐富的維生素， 多吃能夠幫助補充身體中的必要營養， 而且牛肉中不含有大量的脂肪， 所以很適合女性食用， 那麼今天小編就來教大家做這道菜， 你不妨試著做一做， 這樣也能夠做給你的朋友和家人吃哦！
番茄燉牛腩的做法：
原料：
牛腩500g、番茄500g。
輔料：
桂皮1小塊、大料3枚、蔥一段、薑幾片、幹辣椒5個。
調料：
料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、鹽4g。
做法詳解：
1、牛腩切1cm見方的小塊；
2、用清水泡3小時左右， 半小時換一次水， 每次換水記得沖洗乾淨， 泡好的牛腩洗淨瀝去水份；
3、番茄洗淨切塊；
4、鍋內燒熱油， 放桂皮， 大料煸香；
5、倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色；
6、把炒好的牛腩轉至燉鍋， 加開水沒過牛腩放入料酒和生抽；
7、蔥薑， 幹辣椒放調料包， 封好放入燉鍋；大火燒開， 小火燜1小時；
8、一小時後加入番茄繼續燉1小時， 出鍋前加鹽即可。
主料：牛肉300G， 番茄3只
輔料：蒜2瓣， 薑3片， 澱粉水（澱粉1湯匙+清水30ML）
香料：香葉2片， 丁香2顆， 八角1個， 花椒3-4顆
調味：番茄醬2湯匙， 番茄膏1湯匙， 生抽2湯匙， 紅葡萄酒半杯， 白砂糖1湯匙， 鹽
做法：
1. 牛肉洗淨， 切塊
2. 冷水入鍋， 加幾滴香醋焯水後撈出， 洗淨浮沫
3. 番茄洗淨切塊， 加所有香料和調味料放入高壓鍋內
4. 放入焯水後的牛肉塊， 加水至幾乎沒過所有材料。 高壓鍋上汽後壓30分鐘 5. 高壓鍋自然放氣後轉入炒鍋內，
6. 大火煮開， 湯汁收濃至鹹淡合適後淋入澱粉水
7. 攪勻， 滾煮一會兒勾個薄芡即可出鍋
小貼士：
1、炒好的牛腩一定要加開水；
2、番茄不喜歡吃皮的話， 在表面畫一個十字， 然後用開水燙一下或者在火上烤一下都很容易去皮。
番茄牛腩的做法是不難的， 只要有心肯定能夠學號， 而且這一道菜老少皆宜， 經常吃還能夠養生， 當然番茄和牛腩還能夠做其他很多的菜肴， 你可以根據你自己的口味去做， 這樣做出來的菜也會覺得很有成就感， 而且還能夠符合你的口味。
