黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素， 對人體有很好的補益作用， 對體質虛弱和中老年人來說， 食用黃魚會收到很好的食療效果。 黃魚含有豐富的微量元素硒， 能清除人體代謝產生的自由基， 能延緩衰老， 並對各種癌症有防治功效。
功效：中醫認為， 黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效， 對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產後體虛有良好療效。
能吃。
黃魚對貧血、失眠、頭暈、食欲不振的孕婦有良好療效。
產婦能吃黃魚嗎？
能吃。
黃魚對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及產後體虛有良好療效。
嬰幼兒能吃黃魚嗎？
能吃。
黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素， 對嬰幼兒有很好的補益作用。 但注意吃魚前要把魚刺剔除。
選購攻略
觀察顏色。 自然生長的黃魚， 黃顏色較淡、較柔和， 染色的黃花魚普遍著色較重；還可以看魚嘴和腮的周圍， 沒染過的魚這些部分幾乎是白色的。
捏魚身。 把黃魚放在水裡用手捏一捏， 如果眼睛乾癟、周圍有黏液， 鱗片脫落， 都是不新鮮的。
聞氣味。 染過色的魚因為不是很新鮮， 魚腥味比較重。
擦魚身。 對於染色的魚， 用白色紙巾或衛生紙擦一下魚身會發現掉色， 魚鰓和魚嘴部位會有黃色的染料殘留， 冷凍經染色的黃花魚， 有的冰面也會呈現黃色， 甚至浸泡黃魚的水都是啤酒色的；而新鮮的黃魚則無以上現象。
食用技巧
宜：黃魚+蘋果=黃魚中含有豐富的蛋白質、維生素和多種微量元素：蘋果中維生素、微量元素的含量也較為豐富， 同食有助於營養的全面補充。
忌：黃魚+荊芥=身體不適；黃魚+蕎麥=消化不良。
清洗黃魚的時候不用剖腹， 可以用筷子從口中攪出腸肚， 再用清水沖洗幾遍即可。
煎魚時， 先把鍋澆熱， 再用油滑鍋， 當油燒至冒青煙時， 油已達到八成熱， 這時放入魚不宜粘鍋。
