香菜做為一種蔬菜， 在日常的飲食當中是好多朋友的最愛， 不但營養豐富， 而且還有一定的藥用價值， 在吃的時候也是各種各樣的吃法， 每種吃法不同， 味道也會有所不同， 不過營養性都差不多， 根據個人的品味來選擇， 那麼香菜的食用方法有什麼？通過下面的介紹我們一起來進行一下瞭解。
一、香菜魚片湯
原料：鯉魚肉， 香菜。 料酒， 蔥段， 薑片， 鹽， 雞粉。 做法：
1.鯉魚肉洗淨， 片成薄片， 魚骨保留， 魚肉加鹽， 料酒醃制半小時左右;香菜洗淨切末。
2.鍋置火上， 放油燒熱， 爆香蔥段， 薑片， 放入魚片略煎， 取出。
3.湯鍋內加入魚骨略煮，
二、拌香菜
原料：香菜450克， 蔥、香油、鹽少許。 做法：
將香菜擇洗乾淨切成段， 把蔥切絲， 再和香油、鹽一起與香菜段、蔥絲拌勻即可。
特色：雙香翠綠。
三、香菜梗炒肚絲
原料：熟豬肚200g， 香菜150g， 清油1000g(約耗100g)， 料酒25g， 鹽3g， 味精5g， 米醋lOg， 蔥薑絲、蒜片各2g， 香油10g。
做法：
將熟豬肚洗淨， 切成長4cm的細絲， 放人沸水鍋裡焯一下水， 撈出瀝水待用。 將香菜擇洗乾淨， 去葉切成寸段， 待用。 鍋置旺火上， 放油燒至六成熱時， 將肚絲滑油， 然後將肚絲撈出瀝油， 原鍋中留些許底油， 燒至七成熱時， 將肚絲、香菜段及調味料加入， 快速顛鍋拌勻， 然後勾芡、淋油， 出鍋裝盤即成。
特點：白綠相間， 質地鮮嫩， 清淡爽口， 可以補虛， 適用於大小腸出血、便血。
通過上述的介紹， 我們現在知道了香菜的食用方法有什麼， 在平時的飲食當中香菜已經成了好多朋友離不開的一種蔬菜， 在吃的時候也可以根據自己的方法來進行選擇， 另外香菜也可以單獨的吃， 也可以和別的食材一起進行搭配。
