紅薯含有大量的膳食纖維， 在腸道內無法被消化吸收， 能刺激腸道， 增強蠕動， 通便排毒， 加上紅薯本身是很好的低脂肪， 低熱能食品， 有利於減肥， 健美， 還能抑制肌膚老化。
其他養生功效
防癌抗癌
紅薯的營養價值高， 有一定的抗癌作用， 紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動， 預防便秘及結腸癌的作用。
選購妙招：紅薯一般要選擇表皮乾淨光滑， 形狀完好， 堅硬和發亮的， 發芽的紅薯不能買， 因為那樣的紅薯已經不新鮮了， 吃了對人體有害。
紅薯粥
材料：大米50克， 紅薯75克。
做法：1、大米淘洗乾淨，
2、鍋置火上， 倒入適量的清水煮開， 將米倒入其中， 大火煮開， 放放紅薯， 轉至小火熬煮20分鐘即可。
粟子紅薯粥
材料：大米， 小米各30克， 熟粟子20克， 紅薯50克。
調料：白糖適量。
做法：1、大米， 小米分別洗淨， 粟子去皮， 取肉， 紅薯洗淨， 切小塊。
2、鍋置火上， 倒入適量清水， 放入大米和小米煮開， 放入紅薯塊， 粟子肉轉小火煮30分鐘至米爛粥稠， 加入適量的白糖即可。
烹飪妙招：1、用生粟子煮粥， 要用高壓鍋加適量水煮熟粟子， 去皮後再放入鍋中。
2、粟子同糯米， 南瓜一起熬粥， 粗細糧搭配， 可調節腸胃功能。
醋炒紅薯絲
材料：紅薯400克。
調料：蔥花， 白糖， 醋， 鹽， 味精， 植物油各適量。
做法：1、紅薯洗淨， 去皮， 切絲。
2、鍋內倒油燒熱， 炒香蔥花，
紅薯粉蒸肉
材料：五花肉300克， 紅薯200克。
調料：米粉面， 薑粒， 醬油， 鹽， 蔥末， 花椒油， 豆瓣醬， 雞精， 白糖各適量。
做法：1、五花肉切片， 紅薯切塊， 沾勻米粉面。
2、五花肉中加入薑粒， 醬油， 鹽， 花椒油， 豆瓣醬， 雞精， 白糖拌勻， 拌入米粉面， 混合均勻， 醃10分鐘。
