辣椒強烈的香辣味能刺激胃液的分泌， 增加食欲， 促進腸道蠕動， 幫助消化， 此外辣椒還能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果， 從而起到減肥的效果。
其他養生功效
促進食欲
辣椒增進食欲， 增強腸胃蠕動， 幫助消化。
強體解乏
辣椒常吃能增強體力， 緩解疲勞。
預防血液疾病， 保護血管
辣椒含有豐富的維生素C， 維生素K， 常吃可預防壞血病， 牙齦出血， 貧血， 血管脆弱。
抗寒
辣椒使人產生熱的感覺， 起到抗寒的作用。
食用指南：1經常吸煙， 喝酒的人， 由於體內有濕熱停留， 不適合常食用辣椒。
2、兒童肝火容易旺盛，
選購妙招：辣椒應選擇外形飽滿， 有光澤， 肉質細嫩， 無蟲眼的。
材料：青紅辣椒300克， 豆豉25克。
調料：蔥花， 蒜末， 花椒粉， 鹽， 雞精， 植物油各適量。
做法：1、青紅辣椒洗淨， 去蒂除籽， 切塊。
2、炒鍋置火上， 倒入適量植物油， 待油溫燒至六成熱， 放入蔥花， 薑末， 花椒粉， 豆豉炒香， 再將青紅辣椒塊倒入鍋中， 快速翻炒3分鐘， 用鹽和雞精調味即可。
青辣椒炒雞蛋
材料：青辣椒150克， 雞蛋1個。
調料：醋， 鹽， 蔥花各適量。
做法：1、青辣椒洗淨， 去籽切成細絲， 將雞蛋打在碗裡， 用筷子攪散開。
2、鍋內放油燒熱， 將蛋液倒入， 炒好倒出。
