烏雞板栗紅棗湯是一道非常溫補簡單美味的湯品， 主要材料就是以新鮮的烏雞肉搭配上板栗和新鮮的紅棗煲制而成， 口感獨特， 十分清甜， 老少皆宜， 尤其是適合現代的年輕人食用， 可以有效改善女性貧血、月經不調等症狀， 下面讓我們一起來學習一下烏雞板栗紅棗湯的做法。
板栗紅棗烏雞湯的做法
用料：主料：大棗100g ， 烏雞1只， 栗子（熟）500g。 輔料：黨參適量， 薑適量， 細香蔥適量， 黃芪適量， 料酒， 適量。
板栗紅棗烏雞湯的做法步驟
步驟1.烏雞清洗乾淨， 從脊背處劈開， 剁去爪尖、翅尖、用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨，
步驟2幹紅棗洗淨， 浸泡5分鐘備用。 可以去籽， 這樣不上火砂鍋中放入冷水燒開後， 放入烏雞、蔥段、薑片、黃芪、黨參、紅棗、料酒或米酒適量， 大火煮至水開後， 放入板栗， 蓋上蓋， 小火煲1小時左右。 .想吃鹹的， 起鍋時可以加鹽， 我是按照南方的作法， 因為紅棗是甜的， 煲好的湯甘甜味美。 秋冬季喝板栗紅棗煲雞湯， 補腎強筋， 增強抵抗力， 尤其是秋冬季產婦適宜。
板栗紅棗烏雞湯烹飪技巧
1)料酒可以用米酒代替， 米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分， 飲後能開胃提神， 並有活氣養血、滋陰補腎的功能，
2)新鮮板栗用剪刀在一端挑出小口， 放入沸水中煮約五分鐘， 取出即可輕易地卻除外殼及內膜。 需要注意的是， 處理一顆才從熱水中取出一顆， 否則尚未去殼的板栗遇冷收縮， 內膜就不好去除了。
功效：
健脾養脾、補血養血、調理腸胃、滋陰補陰、開胃消食、抗衰老、補充體力、增強抵抗力、
潤膚美膚。
以上文章中講述的便是烏雞板栗紅棗湯的詳細做法， 製作過程非常的簡單好做， 也很節省時間， 烏雞當中有很高的營養成分可以達到溫補的效果， 而且自己在家做的非常乾淨衛生也很安全， 愛好美食的朋友們不妨試一試這道湯，
