夏天是萬物繁盛、各種應季食物極大豐富的美麗時節。 有太多的新鮮食物可以自由地選擇， 為我們的健康組合出無數的精彩美食。 現在因為工作方式的改變， 我們用電腦多了、運動少了、吃的雞鴨魚肉多了、吃糠咽菜的沒了。
這首先可以說是社會的進步、物質豐富的好事情， 但是卻衍生了太多的“富貴病”。 很多跟飲食和生活方式相關的疾病層出不窮， 比如結腸癌。
結腸癌最重要的誘因就是飲食不當， 簡單說就是吃的太好運動的太少了!飲食過於精細或膳食纖維攝取不足、食物中過量的色素、防腐劑和其它有害添加劑或使胃腸蠕動變緩、或讓身體吸收了太多的毒素。
那麼， 我們既然明白了結腸癌發病的主要原因， 採取適當的措施就是聰明的選擇了。 在夏季我們首先可以多一些運動， 比如游泳或戶外運動。 吃的方面也有很多好的選擇， 多吃一些膳食纖維豐富、抗氧化物含量多、維生素和不飽和脂肪酸豐富的食物就是首選的。
蠶豆是極富膳食纖維的食物， 除此之外還含有豐富的鉀和鈣;胡蘿蔔中主要有大家熟知的維生素A原， 而干貝則是名副其實高蛋白、低脂肪富含微量元素硒的鮮美食 材。 因為干貝中已經含有鹽分而且非常鮮美， 所以在烹炒過程中應儘量少放或不放鹽、不用再用味精或雞粉畫蛇添足了，
