鳳梨蜜豆咖喱北極蝦
原料：
鳳梨、甜蜜豆、咖喱粉、椰漿、黃油、大蒜、香蔥、野生北極蝦15只、胡蘿蔔、紅辣椒、鹽、白糖、雞精。
做法：
1、先將鳳梨切開， 挖出果肉切丁。 北極蝦拍乾粉下油鍋略炸撈出， 瀝幹油。
2、胡蘿蔔切丁， 紅椒切丁， 香蔥大蒜切末後待用。
3、將青豆用水煮一會後， 撈出待用。
4、開小火， 鍋內放黃油， 先放入蒜末、蔥花， 胡蘿蔔丁， 再加入咖喱煸出香味， 然後放入椰漿、放入北極蝦、紅椒丁鍋中炒香， 加入少許水， 放入白糖、鹽調好味， 最後放入青豆和鳳梨肉丁翻炒均勻。
莧菜竹筍炒雞絲
原料：
莧菜、竹筍、雞胸、黃豆芽、紅彩椒
調料：
鹽、蔥薑蒜、叉燒醬
做法：
1、將莧菜洗淨切段， 飛水撈出待用
2、竹筍切絲與黃豆芽飛水撈出待用
3、雞胸肉切絲、紅彩椒切絲， 蔥薑蒜切末
4、鍋內放油煸香蔥薑蒜， 放入雞胸肉滑熟， 加少許叉燒醬煸香（叉燒醬味道有點甜， 小孩就愛好吃這口）放入莧菜、竹筍絲、黃豆芽、紅椒絲放少許鹽， 迅速翻炒， 出鍋裝盤即可。
