我們烹飪過程中最離不開的就是食用鹽, 食鹽的關鍵成分是氯化鈉, 氯化鈉攝入過多又會誘發高血壓, 導致冠心病、腦梗塞、腎功能障礙、視網膜病變等多種疾病, 嚴重影響大家生活品質甚至壽命。
現在一些廠家出產了低鈉鹽, 以期望減少氯化鈉的攝入量。 低鈉鹽中氯化鈉少了, 添加了其它什麼成分呢?氯化鉀。 有些低鈉鹽中氯化鉀含量竟高達20-35g/100g。 低鈉鹽是不是對大家都有益呢?不是的, 一些病人若長期食入不僅不利於健康反而有可能會危及生命。
專家介紹, 因為對“低鈉鹽”的大力宣傳, 越來越多的人知道了它更健康。
健康專家號召人們少吃鹽, 主要是為了讓大家少攝入鹽裡的鈉。 現在人們大多吃得鹹, 而且肉吃得多、菜吃得少、許多包裝食品裡還暗藏隱形鹽。 這樣很容易造成“高鈉低鉀”的問題, 引發高血壓等許多疾病。 從這個角度來說, 低鈉鹽確實是“健康鹽”。 低鈉鹽用鉀代替了部分鈉, 因此能在一定程度上減少鈉的攝入, 增加鉀的攝入, 對維持人體鈉鉀平衡很有幫助。
鉀在人體細胞內大量存在, 主要由腎臟排出, 如存在急慢性腎功能衰竭、腎上腺皮質功能減退症、低腎素性低醛固酮症、腎小管性酸中毒等疾病, 腎臟排鉀能力下降;或長期使用心臟病常用藥β受體阻斷藥、血管緊張素轉換酶抑制劑及保鉀性利尿藥,
通過本文的詳細介紹, 相信你已經瞭解到了不是所有人都可以享用低鈉鹽, 希望本文對你有一些幫助!