一篇新的文章指出， 除了食物和補充劑中的維生素外， 婦女多攝入黃色或深色葉狀蔬菜中的葉黃素和玉米黃質會降低白內障發病率。
文章報導說， 白內障形成的氧化學說認為， 活性氧粒子可以損害晶狀體體蛋白和纖維細胞膜， 而具有抗氧化作用的營養素能起保護作用。 維生素E、維生素C、β -胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃質都被認為具有抗氧化特性。 葉黃素和玉米黃質是存在於人類眼睛晶狀體中的類胡蘿蔔素， 它們通過過濾有害的藍色光而起到保護眼睛避免白內障發生的作用。
哈佛大學醫學院的威廉.G.克林斯頓博士和同事對在1993年“婦女健康研究”中註冊的35551名婦女的飲食資料進行了分析。
在研究期間有2031名婦女發展成白內障。 當按照她們對黃葉素和玉米黃質的攝入情況分成5組研究發現， 攝入最多的那組（每天大約攝入6716毫克）較攝入做少的那組（每天攝入1177毫克）白內障發病率低18%。 從食物和補充劑中攝入維生素E最多的（每天大約262．4mg）五分之一的婦女較攝入最少的五分之一的人（每天4．4mg）白內障發病率低14%。
作者寫道， 總之， 來自大群體研究的資料表明， 大量攝入葉黃素/玉米黃質和維生素E會降低白內障的發生。
