紅薯護眼效果怎麼樣

營養：紅薯是一種藥食兼用的健康食品。 紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素， 營養價值很高， 被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。

功能：紅薯不僅不會發胖， 相反能夠減肥、健美。 每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪， 產生99千卡熱能， 大概為大米1/3， 是很好的低脂肪、低熱能食品， 同時又能有效地阻止糖類變為脂肪， 有利於減肥、健美。 紅薯含有大量膳食纖維， 在腸道內無法被消化吸收， 能刺激腸道， 增強蠕動， 通便排毒， 尤其對老年性便秘有較好的療效。 專家指出， 紅薯中的維生素A比任何蔬菜都高。

維生素A， 既可治療眼病， 又可防癌、抗癌。 特別強調的是， 紅薯屬鹼性食品， 和很多水果、綠色蔬菜一樣， 這是最難得的。 而一般食物都是酸性的， 比如糧食、雞鴨魚肉等， 而人體的PH值為7.34， 所以吃紅薯有利於人體的酸堿平衡。 同時吃紅薯能降低血膽固醇， 防止亞健康和心腦血管病等“現代病”。

禁忌：專家指出， 正確吃紅薯也有講究， 一是要注意蒸熟煮透， 因為紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞， 難以消化;食用不宜過量， 中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

切記變質的紅薯千萬不要吃， 一般說來， 有黑斑的紅薯是受到了黑斑病菌的污染。 黑斑病菌排出的毒素會使紅薯變硬、發苦， 對人體肝臟影響很大。

紅薯一次不宜吃得太多。

因其含有一種氣化酶， 吃後在胃腸道中產生大量的二氧化碳氣， 使人有“燒心”的不適感。 解決辦法除不多吃外， 就是盡可能不單獨作零食吃， 而是在餐時與其他食物， 如米、面等一起搭配食用， 以減少胃酸產生， 防止肚脹、燒心等症狀出現。 另外， 紅薯不宜與香蕉、柿子同吃。 有腹瀉、胃及十二指腸潰瘍的人當忌食。