春節的腳步是越來越近了， 親朋好友串門聚餐、美味佳餚、觥籌交錯。 這時的糖友們卻左右為難面臨著嚴峻的考驗。 這裡飲食專家為糖友們推薦春節健康食譜， 讓糖友們既能讓你飽了口福， 還能幫你控制住血糖。
主食
細糧、粗糧6︰4
作為四大主食， 麵粉、大米、小米和玉米含糖量都為74%—76%。 小米和玉米膳食纖維較多， 能減緩對葡萄糖的吸收， 但如果吃太多， 也可能加重胃腸的負擔， 影響蛋白質和一些微量元素的吸收。 糖友不妨記住一個吃主食的黃金法則， 即細糧與粗糧的比例為6︰4。
親朋聚會時用餐時間往往較長，
主菜
首選清蒸和水煮
主菜中的肉食以每天2—3兩為宜。 少吃膽固醇含量高的食物， 如動物內臟、蛋黃、魚子等;肉丸、肉餅、火腿、香腸等高動物油脂的加工食品也不適合。 烹調方式上， 應以清蒸、水煮、汆、鹵、涼拌等低油烹調的食物為主， 比如說魚最好吃清蒸的， 而非紅燒， 油炸食品應該避免。
深海魚類（如金槍魚）是海鮮的首選。 但有些海產品的膽固醇含量很高， 如每克蝦皮的膽固醇量甚至比豬肝和羊腰子還高。 另外， 要少吃蝦頭、魷魚、蟹黃等。
配菜
豆腐不能敞開吃
總體來看， 蔬菜含糖、脂肪和熱量都很低， 但胡蘿蔔、洋蔥和蒜苔含量將近10%，
有些糖友把豆製品算在素食裡， 以為可以隨便吃， 實際上它們的熱量可不低。 尤其是油豆腐、豆皮等含油量高， 糖尿病患者吃的時候要適量。 而且過多攝入蛋白質會加重腎臟負擔。 因此， 豆製品並非“多多益善”。
吃菜時， 應將湯汁瀝幹以減少油脂攝取;喝湯時， 選清湯而非濃湯， 並除去上層浮油;還可以採取以水代油的烹飪法， 即將主料和輔料上漿後， 放入開水鍋中汆一下， 再採用其他方法做熟。
