綠茶
含有兒茶酚， 兒茶酚是其中一種最先用作抗癌研究的植物化學物質。 可能很多人都知道， 兒茶酚可以防止或減少乳腺癌和其它癌症的復發。 這究竟是為什麼呢？
美國密西西比大學的研究發現， 兒茶酚能有這樣的功效， 是因為它含有一種叫做EGCG化學物質， 它能有效抑制乳腺腫瘤的生長。
一天兩杯綠茶， 既可以預防癌症又可以補水， 真是不錯的選擇呢。
大蒜
過去很多年的研究都記錄了大蒜的抗癌作用， 體現在消化系統癌症的作用最明顯。 大蒜對許多種癌症都有預防作用， 包括乳腺癌和前列腺癌。
大豆
大豆中的活性成分為染料木素， 這是一種植物雌激素， 能夠對抗激素依賴性腫瘤， 比如乳腺癌。 同時， 它也是一種強大的抑制劑， 能阻止和細胞增殖有關的幾種蛋白質的生成。
不過， 要發揮大豆最好的抗癌功效， 就得每天吃50克的豆類食品了， 像毛豆、幹烤豆或者豆腐等。 只要持之以恆， 這種食物就能在我們的體內發揮它強大的功效啦。
薑黃
印度咖喱和其它一些亞洲菜色裡最常見的就是橘黃色的香料薑黃。 薑黃之所以能夠抗癌， 是因為它含有一種叫薑黃素的活性物質， 這種物質具有強大的抗氧化性。
美國俄亥俄州立大學的研究人員說， 薑黃素的抗癌作用體現在癌症發展的每一個階段。 薑黃素的優點就是食用方便， 不需要太多， 一茶匙就夠了。
