夏季喝鴨湯， 既可以補充過度消耗的營養， 又可祛除天熱帶來的各種不適。 低熱及虛弱的老人經常食用可對身體帶來極好的幫助作用， 對治療疾病也起到促進作用。
下面介紹幾款鴨湯：
馬蹄水鴨湯：荸薺（馬蹄）100克， 水鴨1只， 蔥20克， 薑15克， 料酒20克， 鹽少許。 做法：將鴨去毛及內臟， 馬蹄去皮， 切成兩半， 蔥切段， 薑切片， 把鴨放入鍋內， 放入馬蹄和調料， 加水適量， 置武火燒沸， 改文火燉熬至鴨熟即成。
冬瓜水鴨湯： 老冬瓜1塊（約800克）， 水鴨1只， 扁豆、幹蓮蓬、燈心草各適量。 做法：冬瓜連皮切成麻將大小的方塊， 材料放到鍋里加水，
金銀花水鴨湯： 金銀花25克， 水鴨1只， 無花果2粒， 陳皮1片， 鮮薑2片， 清水1000毫升， 鹽少許。 做法：金銀花洗淨， 水鴨洗乾淨， 放入滾水內煮5分鐘， 取出;陳皮洗乾淨、泡軟刮去囊;清水1000毫升煮沸， 將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、薑加入煲滾， 改用文火煲兩個半小時， 加鹽調味即可。
上述的三款鴨湯做法小編希望老人朋友在家能夠學著做一下， 夏季常喝鴨湯有助於老人增加抵抗疾病的能力， 對睡眠也有一定的促進作用。
