“健骨強筋壯腰膝， 入肝補腎子母實”， 這是古人對杜仲的讚美之詞。 杜仲歷來被視為補腎、強筋骨的良藥， 主治肝腎不足而引起的腰膝酸痛以及肢體痿軟無力。 中醫認為， 人體內臟與五行相應， 肝屬木， 腎屬水， 而五行之中的水能生木， 所以肝為子， 腎為母， 補腎則能強健肝臟的功能。
古人很早就開始運用杜仲作為保健品來使用， 唐代名醫孫思邈提出了羊肉杜仲湯， 明代李時珍將杜仲嫩葉當作保健食品。 現代藥理研究表明， 杜仲所含的有效成分， 有很好的抗疲勞、抗衰老、增強記憶力等功效， 對血壓有雙向調節作用，
在國際上運用杜仲作為保健品也日趨廣泛， 美國航天局的專家將其用於加工生產航太食品和老年保健品。 日本用杜仲葉作為原料， 加工成各種保健品， 例如杜仲茶、杜仲醬、杜仲掛麵等多種產品。
現介紹兩個用杜仲做成的藥膳
杜仲溫腎湯 杜仲20克， 豬腰一對， 核桃仁50克， 加水煮粥之後用食鹽、味精調味， 食用豬腰和核桃， 喝湯， 是補腎虛， 治療陽痿遺精的良藥。
杜仲內金粥 杜仲20克， 加水煎煮， 然後去渣取汁。 將雞內金20克， 小茴香10克， 在鍋中微炒之後研成細末。 大米100克洗淨， 放入鍋中， 加入藥汁及藥末， 煮成米粥食用。 可用于治療老人夜尿頻多。
