棗營養豐富， 最突出的特點是維生素含量高， 有“天然維生素丸”的美譽。 棗中的維生素C含量為所有果蔬之冠， 此外維生素P和鉀、鈣、磷等礦物質含量都很高。 幹棗所含的礦物質和熱量為鮮棗的2~3倍。
棗的功效：
能提高人體免疫力， 抑制癌細胞。
能提高體內單核細胞的吞噬功能， 並有促進蛋白質合成， 增加血清總蛋白含量的作用。
能改善貧血， 降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代謝， 故可防治心腦血管病。
能吃。
棗具有改善虛弱體質、滋補神經、補血安神、補中益氣、養胃健脾等功效， 對孕婦極有益處。
棗中含有十分豐富的葉酸， 葉酸參與血細胞的生成， 促進胎兒神經系統的發育。 而且紅棗中含有微量元素鋅， 有利於胎兒的大腦發育， 促進胎兒的智力發展。
棗還能補氣血， 對於氣血虧損的孕婦特別有幫助。
孕婦會經常出現躁鬱、心神不寧等情緒， 多食棗可起到養血安神、舒肝解鬱的作用。
產婦能吃棗子嗎？
能吃。
棗具有改善虛弱體質、滋補神經、補血安神、補中益氣、養胃健脾等功效， 還能補氣血， 對氣血虧損的產婦有幫助。
嬰幼兒能吃棗子嗎？
能吃。
嬰幼兒可以少量食用棗， 春天孩子容易過敏， 可多吃些棗有助於預防過敏。 凡有過敏症狀的患兒， 可以經常服用紅棗， 但不宜過量。
選購攻略
好的棗皮色紫紅， 顆粒大而均勻，
如果棗的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末， 這說明棗已被蟲蛀了， 掰開紅棗可看到肉核之間有蟲屎。
口嘗味甜， 用手將棗成把緊捏一下， 如感到滑糯又不松泡， 說明質細緊實， 棗身幹， 核小。 如甜味差、有酸澀味， 用手捏， 鬆軟粗糙， 品質就差， 要是濕軟而粘手， 說明棗身較潮， 不耐久貯， 易於黴爛變質。
食用技巧
棗皮容易滯留在腸道中而不易排出， 因此吃棗時應吐棗皮。
棗雖然可以經常食用， 但一次最好別超過20枚， 吃得過量會有損消化功能， 引發便秘。 過多食用會引起胃酸過多和腹脹。
腐爛的棗在微生物的作用下會產生果酸和甲醇， 人吃了爛棗會出現頭暈、視力障礙等中毒反應，
棗皮中含有豐富的營養成分， 燉湯時應連皮一起烹調。
