榴槤的營養價值很高， 除含有很高的糖分和脂肪外， 還有多種維生素， 脂肪， 鈣， 鐵和磷等。 榴槤全身都是寶， 果核可煮和烤著吃， 味道象煮得半熟的甜薯， 煮榴槤的水能治療皮膚敏感性的瘡癢。 榴槤殼與其他化學物可合成肥皂， 還能用作皮膚病藥材。
榴槤的功效：
經常食用可以強身健體， 健脾補氣， 屬滋補有益的水果。
榴槤性熱， 食用後可以活血散寒， 緩解經痛， 特別適合受痛經困擾的女性食用， 同時榴槤改善腹部寒涼、促進體溫上升， 對調節寒性體質有作用。
榴槤的氣味跟人的感覺截然不同， 有的人覺得很臭很噁心，
同時榴槤中富含膳食纖維， 可以促進腸蠕動。
孕婦慎吃。
榴槤所含的熱量及糖分較高， 500克就含有500千卡的熱量， 如果經常把榴槤當補品， 會導致血糖升高， 寶寶就會過重， 使日後娩出巨大胎兒的機會增大。
其次， 榴槤雖富含纖維素， 但它在腸胃中會吸水膨脹， 過多食用反而會阻塞腸道， 引起便秘， 對於本來就容易出現便秘的孕婦來說， 會加重其負擔， 特別是原患有便秘和痔瘡的孕婦更不宜食用榴槤。
再者， 榴槤性溫， 吃多了容易上火， 出現喉嚨疼痛、煩躁失眠等症狀， 引發孕婦胎熱， 損害新生兒健康。
產婦能吃榴槤嗎？
產婦可適量吃。
榴槤性溫熱， 吃多了易上火， 且榴槤的熱量和糖分較高， 因而產婦應適量食用。
嬰幼兒能吃榴槤嗎？
能吃。
嬰幼兒可以吃， 但不能吃過多， 吃後要多喝水， 有助消化， 否則極易上火。
選購攻略
購買榴槤時， 可以通過表皮判斷其優劣：錐形刺粗大而疏者， 一般都發育良好、果粒多、果肉厚而細膩；如刺尖細而密， 則果粒、果肉薄而肉質粗。 應選擇外形多丘陵狀、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道濃烈的果實， 如果搖晃起來感覺有物， 便是上品。
千萬不要以為越重越好， 其實比較輕的榴槤往往核小。
榴槤容易腐敗， 有酒精味時說明已經變質。
食用技巧
榴槤含鉀量高， 有助於預防和治療高血壓， 高血壓患者可以少量食用。
榴槤是含糖量和能量較高的食物， 糖尿病患者和肥胖患者應少食。
榴槤屬熱性水果， 不可一次食用過多， 否則容易上火， 每天不可超過100克。 在吃榴槤的同時喝些淡鹽水或吃些水分比較多的水果來平衡， 梨、西瓜都是很好的選擇。 榴槤的最好搭檔是被稱為“水果皇后”的山竹， 只有它才能輕易降伏“水果之王”的火氣， 保護身體不受損害。
吃過榴槤後九個小時內禁忌喝酒。
