西瓜中占了絕大部分的是水， 還含有一些營養成分， 利尿效果非常的明顯， 可以有效地消除臉部或身上的水腫， 此外， 西瓜汁與西瓜皮中的營養成分能夠增加皮膚的彈性， 減少皺紋的產生。
其他養生功效
防治腎炎
西瓜所含的瓜氨酸和精氨酸具有利尿作用， 並能消除腎臟炎症。
降低血壓
西瓜中含豐富的鉀， 有良好的降低血壓的作用。
清熱解暑
西瓜中含有大量水分， 具有清熱解暑， 除煩止渴的作用。
西瓜的最佳搭配
西瓜+綠豆：清熱解暑。
西瓜+薄荷：生津止渴。
西瓜+豬肉：促進吸收。
西瓜+胡蘿蔔：滋潤皮膚。
食用指南：1、西瓜性涼， 體質虛弱， 脾胃虛寒， 月經過多， 慢性胃炎及年老體弱者應少吃或不吃。
2、不宜吃冰鎮時間過久的西瓜， 不然會傷脾胃， 引發疾病。
選購妙招：西瓜應選擇瓜皮顏色比較綠， 色澤比較深的， 瓜蒂， 瓜臍收的緊密， 略為縮入的， 用手摸瓜皮， 表面不是光滑的， 而是凹凸不平的， 用手輕拍西瓜， 聲脆的是不成熟的， 發出聲音比較沉悶的是成熟的。
西瓜皮粥
材料：西瓜皮50克， 大米100克。
調料：鹽， 味精各適量。
做法：1、西瓜皮洗淨， 削去外部的硬皮， 切成小塊， 大米淘洗乾淨， 浸泡30分鐘， 待用。
2、鍋置火上， 倒入適量的清水， 放入大米煮開， 轉小火繼續熬煮至黏稠， 加入西瓜皮塊煮5分鐘， 用鹽， 味精調味即可。
烹飪妙招：西瓜皮醃漬後作為下飯小菜，
涼拌西瓜皮
材料：西瓜皮250克。
調料：蒜末， 鹽， 雞精， 香油各適量。
做法：1、削去西瓜皮的外皮， 挖去紅瓤， 洗淨， 切條。
2、取小碗， 放入鹽， 雞精， 蒜末和香油攪拌均勻， 兌成調味汁。
