黑木耳中富含鐵， 能美容養顏， 預防貧血， 膠質能滋潤肌膚， 幫助體內排出廢物， 黑木耳富含核酸， 能使面部皺紋減少， 消失， 使皮膚變得光滑細嫩， 老年斑， 雀斑等也會部分消失或變淡。
其他養生功效
減肥瘦身
黑木耳含有豐富的膳食纖維， 能促進胃腸蠕動， 減少食物中脂肪的吸收， 從而防止肥胖。
清胃滌腸
黑木耳富含膠質， 經常食用可以加速體內廢物的排出， 起到清胃滌腸的作用。
食用指南：1、幹黑木耳烹調前宜用涼水泡發， 泡發後仍然緊縮在一起的不宜吃。
2、發黴及有腐敗味的黑木耳嚴禁食用， 以防中毒。
3、黑木耳有活血的作用， 出血性疾病患者不宜食用， 孕婦不宜多吃。
4、黑木耳易滑腸， 患有慢性腹瀉的人應慎吃， 以避免加重病情。
選購妙招：優質黑木耳朵大適度， 朵面烏黑無光澤， 朵背略呈現灰白色。
美容養顏菜譜推薦
黑木耳粥
材料：黑木耳20克， 大米100克， 紅棗5粒。
調料：白糖適量。
做法：1、黑木耳用涼水浸泡1小時後洗淨， 撕成小片， 待用， 紅棗洗淨， 去核。
2、大米淘洗乾淨， 加入紅棗， 黑木耳一同放入鍋中熬煮， 待粥將熟時， 放入白糖同煮片刻即可。
蘑菇木耳炒蛋
材料：蘑菇200克， 鮮黑木耳300克， 雞蛋4個。
調料：蔥末， 鹽， 味精， 植物油各適量。
做法：1、蘑菇洗淨， 切絲， 黑木耳洗淨， 撕成小片， 雞蛋打散， 加鹽調勻， 待用。
2、炒鍋置火上， 倒油燒熱， 放入蔥末煸香， 加入蘑菇，
木耳翠皮瓜絲
材料：西瓜皮300克， 黑木耳5克。
調料：香油， 白糖， 味精， 鹽各少許。
做法：1、將西瓜皮外表硬皮削去， 把剩餘瓜皮切成薄片， 再改刀切成絲， 放碗裡， 加上鹽醃10分鐘， 用清水漂洗乾淨， 控淨水分。
2、把黑木耳用涼水泡軟， 去根， 洗淨雜質， 切成細絲狀， 放開水鍋中焯一下， 取出用冷水過涼， 控幹水分。
