枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素， 還有其他營養元素， 有很好的明目功效， 常吃枸杞子可以起到明目美眼的功效， 而且， 枸杞子可以補氣強精， 消除體內自由基， 促進新陳代謝， 延緩衰老。
其他養生功效
保護肝臟
枸杞子可以促進肝細胞再生， 從而保護肝臟， 預防脂肪肝， 肝硬化。
降血壓
枸杞中含有的枸杞多糖對血脂有明顯影響， 可降低膽固醇， 枸杞也具有明顯的降血壓的功效。
抵抗疲勞
枸杞多糖能提高人體肌糖原， 肝糖原儲備， 能明顯延長人體活動時間， 所以枸杞子可以增強機體體力， 迅速消除運動後的疲勞。
枸杞子的最佳搭配
枸杞子+蓮子：清火明目。
枸杞子+百合：明目潤肺。
枸杞子+蘋果：均衡營養。
枸杞子+豬肉：均衡營養。
枸杞子的禁忌搭配
枸杞子+桂圓：容易上火。
枸杞子+紅棗：容易流鼻血。
枸杞子+人參：容易上火。
食用指南：1、枸杞子溫熱身體的效果相當強， 正在感冒發燒， 身體有炎症， 腹瀉的人不宜食用。
2、有酒味的枸杞子已經變質， 不可食用。
選購妙招：枸杞子要選購顆粒比較大的， 顏色鮮紅， 撕開後觀察肉質比較厚的， 嘗起來味香甜， 並且沒有破損的枸杞子。
枸杞肉絲
材料：枸杞子50克， 瘦豬肉250克。
調料：蔥絲， 薑絲， 鹽， 味精， 植物油各適量。
做法：1、枸杞子洗淨， 瘦豬肉洗淨切絲。
2、鍋置火上， 倒入適量的植物油燒至七成熱時，
枸杞粥
材料：枸杞30克， 大米50克。
做法：1、枸杞洗淨， 大米洗淨乾淨， 浸泡30分鐘。
2、大米放入鍋中， 大火煮開， 轉小火熬煮至快熟時， 加枸杞稍煮即可。
