熱熱的, 濕濕的夏天是蘑菇們最歡樂的時節, 在市場上隨處可見各種各樣的蘑菇。 蘑菇其實是一種大型真菌, 獨特的構造讓它們不含脂肪, 蛋白質含量也很低。 但卻富含鉀鈉和氨基酸, 還有粗纖維。
這些對人體腸道都非常有利的成分,
蘑菇(新鮮):100g
可食用部分=20大卡
這個季節蘑菇可謂生龍活虎, 新鮮的蘑菇熱量甚至比蘋果還低。 蘑菇由於富含谷氨酸, 所以味道極其鮮美。 小編推薦可以把蘑菇作為湯品的主食材, 一款非常適合夏天的三鮮蘑菇湯, 熱量只有52大卡。
準備黃豆芽、青菜和蘑菇, 三者都要清洗乾淨, 尤其是蘑菇的傘柄和傘蓋部位。 先把水燒開放入蘑菇, 待香味出來後放入豆芽, 最後加入青菜調味。 清淡的三鮮湯很適合炎熱的夏天飲用, 如果作為代餐, 可以加入一些細粉絲,
草菇(新鮮):100g
可食用部分=23大卡
草菇儘管熱量比蘑菇稍高, 但它含有的纖維素卻比蘑菇高幾倍。 而且草菇中含有人體正常代謝所必須的八種必須氨基酸, 還有大量的維生素C。 所以如果說蘑菇是減肥之王, 那草菇就同時兼顧減肥和保健。
草菇的形狀和特性更適合製作為炒菜, 用青菜與草菇一起製作一道素食菇, 熱量只有32大卡而且口感鮮美, 不油膩, 同時還能保存草菇大部分的營養物質。 如果你考慮用蘑菇來做替餐, 這道美食不可缺少。
平菇(新鮮):100g
可食用部分=21大卡
平菇也常常被人們稱為菌子, 口感柔軟爽滑, 味道鮮美。 也正因此平菇的滑腸作用非常好, 便秘或是經常腹脹的人們食用能得到有效改善。
平菇可炒可煲湯, 但小編覺得平菇煲粥也很不錯。 平菇不像草菇和蘑菇味重, 切成小塊來煮粥熱量僅有35大卡, 真是飲食減肥MM們的絕勝佳品!而且鹼性的米飯還能幫助平菇中的營養物質析出, 更利於身體健康。
以上三款美味的蘑菇湯, 相信大家一定會興奮不已, 迫不及待的想為自己做上一碗清爽減脂的美味蘑菇湯了吧。