煮餃子不粘皮竅門
（1）水開後加入少許食鹽， 等鹽溶解後再下餃子， 不用點水， 不用翻動， 直到煮熟。
（2）煮餃子時， 在鍋裡放幾段大蔥， 這樣煮出來的餃子不粘連。
（3）為了防止餃子粘連， 在和餃子面時， 每500克面加1個雞蛋， 下鍋煮時因為蛋白質收縮凝固， 餃子皮變得結實， 不易粘連。
（4）餃於煮熟後， 先把餃子放入溫開水中浸一下， 然後再裝盤， 就不會粘在一起了。
煮餃子不粘皮有什麼竅門
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