絲瓜是一種蔬菜， 也是在日常生活當中餐桌上最常見的一道菜， 不過在這篇文章當中我們要介紹的是絲瓜作為一種藥物， 對人體又可以起到減壓的功效， 絲瓜長約5-10釐米， 長短不一樣， 表皮有很好看的花紋， 那麼絲瓜的藥性大家瞭解多少， 絲瓜當中還有哪些功效呢?以下就來為大家介紹一下相關的文章。
含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C， 還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。 每100克含蛋白質1.4～1.5克， 脂肪0.1克， 碳水化合物4.3～4.5克， 粗纖維0.3～0.5克， 灰分0.5克， 鈣18～28毫克， 磷39～45毫克， 核黃素0.03～0.06毫克， 尼克酸0.3～0.5毫克。
營養分析
絲瓜中含防止皮膚老化的B族 有維生素B1、B2， 增白皮膚的維生素C等成分， 能保護皮膚、消除斑塊， 使皮膚潔白、細嫩， 是不可多得的美容佳品， 故絲瓜汁“美人水”之稱。 女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。
1. 抗壞血病：
絲瓜中維生素C含量較高， 可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症;
2. 健腦美容：
由於絲瓜中維生素B等含量高， 有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能， 能美容去皺;
3. 抗病毒、抗過敏：
絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用， 在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸， 其有很強的抗過敏作用。
相關人群
一般人群均可食用。
1. 月經不調者， 身體疲乏、痰喘咳嗽、產後乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜;
2. 體虛內寒、腹瀉者不宜多食。
製作指導
1. 絲瓜不宜生吃， 可烹食， 煎湯服;或搗汁塗敷患處。
2. 絲瓜汁水豐富， 宜現切現做， 以免營養成分隨汁水流走。
3. 烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡， 油要少用， 可色稀芡， 用味精或胡椒粉提味， 這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
4. 絲瓜的味道清甜， 烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料， 以免搶味。
注意事項
絲瓜性寒滑， 多食易致泄瀉;不可生食。
以上關於絲瓜的藥性與好處我們介紹到這裡， 其實絲瓜對於清熱解毒清， 肝利尿有著極好的作用， 如果煎服使用， 最好是選擇清淡一些不要放太多鹽和太多調料，
