冬瓜雞肉怎麼做？

冬瓜的營養價值大家都知道， 不僅含有豐富的維生素並且有蛋白質， 而且對腸胃很好熱量還很低， 很多朋友十分喜歡吃冬瓜， 雞肉就更不用說了， 憑藉著自己獨特的口感， 肥而不膩口感絲滑而在美食領域中佔有著一席之地， 冬瓜雞肉將二者合二為一更是棒極了， 今天我就來跟大家分享一下冬瓜雞肉如何製作最好吃吧。

用料主料冬瓜300g調料食鹽適量蔥5g薑5g蒜適量生抽5ml老抽5ml調和油適量花雕酒4ml冬瓜燉雞的做法

1.土雞斬塊， 放清水中泡去血水

2.鍋中燒水， 放入雞肉綽燙一下， 撈出清洗乾淨。

3.鍋中放少量的油，

放入雞翻炒， 炒出香味後， 淋入花雕酒， 生抽， 老抽。

4.放入蔥薑蒜。

5.加適量的熱水， 大火燒開， 轉小火。

6.冬瓜去皮， 切大片。

7.雞肉燉至湯汁減少到一半的時候， 放入冬瓜， 翻炒均勻。

8.再燉至冬瓜熟， 最後加鹽提味即可出鍋。

冬瓜的營養價值 ：

1、利尿消腫冬瓜含維生素C較多， 且鉀鹽含量高， 鈉鹽含量較低， 高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之， 可達到消腫而不傷正氣的作用。

2、減肥冬瓜中所含的丙醇二酸， 能有效地抑制糖類轉化為脂肪， 加之冬瓜本身不含脂肪， 熱量不高， 對於防止人體發胖具有重要意義， 還可以有助於體形健美。

3、清熱解暑冬瓜性寒味甘， 清熱生津， 僻暑除煩， 在夏日服食尤為適宜。

冬瓜燉雞能提高食欲， 加強營養。

雞肉肉質細嫩，

滋味鮮美， 由於其味較淡， 因此可使用於各種料理中。 雞肉不但適於熱炒、燉湯， 而且是比較適合冷食涼拌的肉類。 雞肉的蛋白質的含量頗多， 在肉之中， 可以說是蛋白質最高的肉類之一， 是屬於高蛋白低脂肪的食品。

雞肉的營養價值

1.雞肉蛋白質含量較高， 且易被人體吸收入利用， 有增強體力， 強壯身體的作用。 此外， 雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。

2.雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富， 因此可彌補牛及豬肉的不足。

3.雞肉比其他肉類的維生素A含量多， 而在量方面雖比蔬菜或肝臟差， 但和牛肉和豬肉相比， 其維生素A的含量卻高出許多。

冬瓜雞肉的做法其實只要抓住幾個重要的核心就好， 還有就是注重佐料的搭配了，

合適的火候也是很關鍵的， 大家都動手試試吧， 讓您在家就可以吃到美味。