酒精肝多是因為長期飲酒造成的。 酒精肝的形成與飲食息息相關， 所以冬季酒精肝患者更應該做好護理， 注意自己的飲食結構。 酒精肝患者要特別注意借酒， 防止疾病惡化。 酒精對肝細胞有較強的毒性， 95％的酒精直接影響蛋白、脂肪的代謝功能， 從而降低肝臟的解毒能力， 導致酒精性脂肪肝。
一、輕症酒精肝
病人臨床症狀輕微， 肝功能正常或輕度異常， 診斷主要靠詳細詢問飲酒史， 結合臨床、肝穿活檢有助確診。 輕症酒精肝中可見酒精肝的基本病變， 如大泡脂變、灶壯氣球樣變、壞死灶伴PMN侵潤及小葉中心竇周纖維化，
二、酒精脂肪肝
臨床症狀多較輕， 有不同程度肝腫大， 肝重量常達2000-2500g， 甚至達3000g以上。 肝臟色黃， 邊緣鈍。 鏡下大部分病人的脂變為大泡性脂變， 主要見於肝腺泡2、3區分佈， 嚴重者彌漫分佈。
三、酒精性肝炎
酒精性肝炎發生於慢性嗜酒者， 往往發病前有短期內持續大量飲酒史。 酒精性肝炎可無症狀但通常伴非特異性消化道症狀， 肝腫大， 肝酶學升高， 25％肝損傷嚴重， 病人可有發熱、厭食、黃疸、白細胞升高， 也可出現肝功能衰竭或肝性腦病。
四、酒精性肝纖維化
各型慢性酒精肝均伴有不同程度的肝纖維化（肝纖維化【譯】：導致肝內彌漫性細胞外基質過度沉澱的病理過程它不是一個獨立的疾病，
酒精性肝纖維化的基本病變包括：竇周纖維化、終末靜脈纖維化、匯管區及匯管區周圍纖維化、橋接纖維化。 根據纖維化的範圍及程度不同， 酒精性肝纖維化分為輕、中、重度。 各類中均可伴有脂變及炎症， 唯後二者的程度均輕於纖維化的程度。
輕度酒精性肝纖維化鏡下特點為明顯的蔸周纖維化， 並有少數纖維間隔形成， 但小葉結構保留。 中度酒精性肝纖維化範圍廣或出現中至重度竇周纖維化， 纖維間隔多， 致小葉結構紊亂， 此階段部分病人可以出現門靜脈高壓體征，
五、酒精性肝硬化
酒精性肝硬化特點是小結節性肝硬化、肝臟腫大。 早期酒精性肝硬化結節甚為細小， 鏡下特點為肝細胞結節小， 再生不著， 匯管區多尚保留。 纖維化自終末肝靜脈周圍， 沿3區與匯管區間， 形成較寬的含擴張血竇的血管纖維間隔， 常沿3區將小葉腺泡分隔成微小結節。
溫馨提示：一旦形成酒精肝， 一定要及時戒酒。 肝臟收到損害會影響患者的食欲， 有人將肝臟成為“人體內的化學加工廠”， 承擔著重要的功能。 如果酒精肝患者的飲食出現問題， 要及時的去醫院接受治療。 此時應該屬於輕症階段，
【參考文獻：《酒精性疾病的預防》《肝臟疾病》】
