老年人飲食最重要的就是一個正確合理， 隨著老年人腸胃消化的變弱， 吃進肚子的東西會比年輕人消化吸收的慢， 尤其是晚上運動量幾乎為零的時候， 晚飯更要掌握好量和度， 同時也要控制種類。
一、不過飽
如果晚餐過飽， 會造成胃腸負擔過重， 容易使人失眠、多夢， 久而久之會引起神經衰弱等疾病。 而且長期晚餐過飽， 還會反復刺激胰島素大量分泌， 從而誘發糖尿病。
另外， 晚飯過飽， 有一部分蛋白質不能消化， 會在腸道細菌作用下， 產生有毒物質， 另一方面， 睡眠時腸胃蠕動減慢， 有毒物質不易排出體外，
二、不過葷
晚餐經常吃葷食的人比經常吃素的人， 血脂高3～4倍。 晚餐經常攝入過多熱量， 易引起膽固醇增高， 久而久之， 會誘發動脈硬化和冠心病。
三、不過甜
晚餐和晚餐後都不應該經常吃甜食， 因為糖很容易被人體吸收後轉化成脂肪。 飯後立刻休息， 胰島素分泌增多， 糖更易轉化為脂肪， 血液中的中性脂肪濃度升高， 很容易發胖。
四、不過晚
晚餐最好不要吃得太晚， 否則容易患尿道結石。 人在睡眠狀態下血液流速變慢， 小便排泄也減少， 飲食中的鈣鹽除被人體吸收外， 剩下的需要經尿道排出。 人體排尿高峰一般在進食後的4～5小時以後， 如果晚餐太晚的話， 比如晚上8～9點吃飯， 排尿高峰會推遲到淩晨以後，
四不過， 讓老年人飲食更健康更美味。
