寒冬臘月已降至， 火鍋店已經生意興隆， 有時候甚至排起了長隊， 養生講究進補有道， 均衡營養， 除了食熱食或性熱的食物外， 適當吃些性冷食物和涼菜， 不但對身體無害， 反而有益。
健康教育科主任醫介紹， 冬天外界氣候雖冷， 但人們穿得厚， 住得暖， 活動減少， 可造成體內積熱不能適當散發， 加上很多人的冬令飲食所含熱量較高， 很容易產生胃肺火盛， 甚至由此導致上呼吸道或胃腸疾患。
民間有“冬吃蘿蔔夏吃薑”的說法， 因此要想消除冬天的“上火”現象， 腸胃健康者不妨適當地吃些性冷食物和涼菜，
據瞭解， 冬天適當吃點涼菜還有利於減肥。 由於天冷人們喜歡吃油脂多、高熱量的食品， 加之戶外活動減少， 因此易發胖。 除了注意體育鍛煉外， 適當吃些涼菜， 能“迫使”身體自我取暖， 多消耗一些脂肪。
冬天如能經常飲用涼開水， 則有預防感冒、咽喉炎之功效。 尤其是早晨起床喝杯涼開水， 能使肝臟解毒能力和腎臟排洗能力增強， 促進新陳代謝， 加強免疫功能， 有助於降低血壓， 預防心肌梗死。
有關專家還表示， 微冷的食物會加速身體部分元素的代謝能力， 因此冬天如果想通過食物來進補保暖禦寒， 可以吃些些富含維生素的新鮮蔬菜和水果也有助於“抗寒”。
