過度飲酒會造成酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病。 但是還是有很多人忍不住喝酒， 甚至一些人還會進行拼酒活動。 肝臟受到損害而不能為身體正常運行提供所需的各種激素， 蛋白素等,酒精肝患者如果不加以控制會加重病情。 飲食、吸煙、飲酒等生活習慣都會對其造成影響。
薑汁菠菜治療酒精肝：
菠菜250克， 生薑25克， 食鹽2克， 麻油3克， 味精、醋、花椒油備1克。 涼拌， 佐餐食之。 該方能通腸胃生津血， 解酒毒。
八珍醒酒湯治療酒精肝：
蓮子、核桃仁、青梅各10克， 白果、百合、白醋各5克， 橘子瓣、山楂糕、白糖、冰糖各50克， 紅棗20克，
橘味醒酒湯治療酒精肝：
橘子和蓮子罐頭各半瓶， 青梅25克， 紅棗50克， 白糖300克， 白醋30克， 桂花和水澱粉少許， 加1000毫升水煮熟， 分次服完。 該方也有解酒功效。
白糖煮藕粉治療酒精肝：
每次用藕粉30~50克， 白砂糖適量加水煮成稠糊狀服食。 可生津止渴， 清熱除煩和醒酒。
白糖煮菱角粉治療酒精肝：
每次用菱角粉30~50克， 加白砂糖適量， 加水煮成稠糊狀服食。 可解酒和中， 助脾氣， 緩肝氣。
橄欖酸梅湯或橄欖煲冰糖治療酒精肝：
前者為每次用鮮橄欖60克， 酸梅10克， 稍搗爛， 加清水3碗煎成l碗， 去渣加白糖適量調味飲用。 後者為每次用鮮橄欖10枚， 略搗爛， 清水2碗， 煲至l碗， 去渣， 慢慢飲咽。
另外， 柚、海帶、綠豆、菜瓜、白菜、豆腐、生藕汁、濃茶水等食物也有解除酒精中毒的功效。
溫馨提示：柚、海帶、綠豆、菜瓜、白菜、豆腐、生藕汁等食物有解除酒精中毒的功效。 如果酒精肝患者出現食欲不振的症狀時， 可能是病情處於輕症階段， 此時酒精肝患者一定要及時到專業的大型肝病醫院積極進行治療， 不要錯過治療的最佳時期。
【參考文獻：《肝病調治與生活宜忌 》《肝病防治調養一本通 》】
