現代生活節奏很快， 很多繁忙的上班族的午餐往往是一杯咖啡加一份速食。 最新一份研究表明：速食加咖啡， 對血糖有雙倍的損害。 下面一起來瞭解一下。
這項研究發表在《營養報告》刊物上。 研究發現， 吃含高飽和脂肪的速食， 同時還喝咖啡對血糖的影響， 比不喝咖啡更糟。 通常， 一個健康人在吃完一頓高脂肪餐後， 其血糖水準會升到最高， 如果高脂肪再加咖啡因， 會使血糖水準升到類似於糖尿病人的血糖高度。
高脂飲食會抑制促進胰島素分泌的GnT-4a酶， 導致高血糖。 加上咖啡因的作用， 使這種危害加倍。
研究是在兩組年齡在20至30歲的健康的男子中進行， 根據他們的體重， 讓他們喝特製的飽和脂肪飲料， 每公斤體重1克， 以代替一頓速食的能量。 然後在5小時後喝2杯有咖啡因或低咖啡因咖啡。 研究表明， 只喝飽和脂肪飲料的一組人， 血糖就已上升32%;而既喝飽和脂肪飲料又喝咖啡的一組， 其血糖竟上升了65%!
脂肪加咖啡因影響了胰腺與消化腸道之間的聯繫， 使參加研究的兩組男子的血液裡的糖分不容易被清理。 再者， 讓他們在喝完脂肪飲料5小時後再喝咖啡，
速食加咖啡的飲食結構對血糖會造成雙倍的傷害， 建議大家在以後的飲食過程中一定要注意， 不要讓不合理的飲食結構毀壞了自己的身體。
