有一次在電視中看到了巧克力的廣告， 感覺廣告的意境好美啊， 對於愛吃甜食的我來說， 簡直是一種誘惑， 於是在耶誕節的時候， 我給自己買了人生中的第一個巧克力， 但是就迫不及待的吃到嘴裡了， 感覺暖暖的， 想吃廣告中的意境， 更是妙不可言， 巧克力的種類也有很多種的， 常見的有白巧克力， 黑巧克力， 是不是所有的人都能吃呢， 那麼高血壓能吃白巧克力嗎 ？
我們平常過節的時候， 尤其是情人節的時候， 情侶之間常送的禮物就是花， 跟巧克力了， 所以巧克力被很多女孩子所喜愛， 但是經常吃巧克力，
白巧克力的做法
用料
主料可哥脂140克 動物性淡奶油44克 輔料白砂糖60克 奶粉60克
白巧克力的做法
1.此步驟用料
步驟用時：5分鐘 可哥脂140克 將可哥脂切碎， 放入絕對無水的容器中備用(絕對無水=潮濕也不行)
2.步驟用料
步驟用時：5分鐘 動物性淡奶油 40克 白砂糖 60克
選一個小鍋， 倒入40克淡奶油和砂糖奶粉， 攪拌均勻後最小火熬煮， 如果是選用煤氣爐， 最好遠離火苗， 讓鍋受熱變慢， 如果用電磁爐， 請用保溫檔
3.混合物熬煮到砂糖完全融化， 可用筷子沾起一些品嘗， 奶油糖漿需要順滑細膩， 並且不能太濃稠(嚴格按照我給的配方熬煮絕對沒問題，
4.熬好的糖漿倒入可哥脂容器中
5.隔水加熱並不停攪拌， 糖漿與可哥脂不會融合， 這很正常， 不要著急， 水溫控制在80攝氏度以下， 沒有溫度計的朋友， 只要確保水沒有沸騰， 並且不會冒出水蒸氣即可
6.攪拌至可哥脂全部融化， 從熱水中取出
7.換一個盆， 加冷水， 冬天用自來水即可， 夏天最好用冷藏水。 將混合液隔水冷卻的同時不停地快速攪拌， 直到糖漿液體分散成細小的珠珠， 均勻分佈在可哥脂液體中， 且混合液略顯黏稠， 此時加入2克淡奶油， 繼續快速攪拌至淡奶油分佈均勻
8.持續隔水冷卻攪拌至混合物非常黏稠， 呈現蛋糕糊狀態，
9.再次放入熱水盆中， 隔水加熱， 基本上水的余溫就足夠了， 見混合物底部融化一部分之後， 從熱水中取出， 常溫(不用隔水加熱或冷卻)快速攪拌均勻
10.攪拌中的混合物有點像是半融化的霜淇淋狀， 這樣就是成功的關鍵了!步驟9用專業術語來說叫做調溫， 這一次的調溫很重要， 如果水過熱， 那麼混合液會變得很稀， 可哥脂又會析出一部分， 也就是乳化失敗了， 還需要重新隔水冷卻至糊狀後調溫， 且成品口感不夠順滑。 所以步驟9和10一定要仔細， 水溫不能高了
11.混合物徹底攪拌均勻後便會成為圖中所示的細膩潤滑的白巧克力液， 這樣的巧克力液就是乳化成功的結果，
通過以上的瞭解， 我們知道了白巧克力的做法， 希望愛吃巧克力的妞們趕快行動起來， 自己試著做一下， 這樣吃自己做出來的巧克力， 是不是更有味道呢， 高血壓能吃白巧克力嗎
?希望人們能全面的瞭解， 不要讓巧克力給我們的健康， 帶來負面的影響。
