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多吃柑橘可防酒精肝

日本果樹研究所的調查發現:每天吃1個以下柑橘的人, 比每天吃3~4個柑橘的人, 患酒精肝的幾率要高出將近一倍。 專家認為, 這主要是因為病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等患者的抗氧化能力降低, 而柑橘中豐富的類胡蘿蔔素和維生素可提高抗氧化能力, 對保護肝臟有益。

此外, 專家指出, 動脈硬化會隨著人的年齡增長而加重, 飲食、吸煙、飲酒等生活習慣都會對其造成影響, 高血壓、高脂血症、糖尿病、肥胖等是造成動脈硬化的主要原因。 而這次調查中發現, 血清中類胡蘿蔔素含量高的人, 比含量低的人患動脈硬化的可能性要低得多。

這證明, 多吃柑橘, 攝取大量的類胡蘿蔔素, 可以降低患動脈硬化的幾率。

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